La mejor respuesta
Resulta que la «química del agua embotellada» es un campo activo de investigación. Esto tiene sentido: las bebidas embotelladas son un gran negocio.
Casi todas las botellas de agua de plástico están hechas de teraftalato de polietileno (PET), que es muy inerte.
Yo esperaría que incluso si alguien bebiera una gran cantidad de agua embotellada muy antigua, sería muy poco probable que se dañara.
SIN EMBARGO , este tipo de plástico aún filtra niveles detectables de ftalatos, aldehídos y trióxido de antimonio, trihalometanos … (esta es solo la lista hasta ahora, ya la he actualizado varias veces) en bebidas embotelladas.
En agua embotellada, ftalato
Los niveles de antimonio en el agua están limitados en los EE. UU. A 6 ppb y por la OMS a 20 ppb. El trióxido de antimonio no es particularmente tóxico, pero su presencia aún es notable en el agua embotellada. Recubre la superficie del PET cuando el plástico se calienta durante la fabricación y la mayor parte se puede enjuagar antes de embotellar. Todavía se filtra una pequeña cantidad al agua con el tiempo. Según una revista sueca, los niveles se mantuvieron por debajo de su límite en un estudio, pero según un artículo de abril de 2012 en el Journal of Environmental Monitoring, los niveles de antimonio en algunos refrescos por lo general no excede el límite de exposición de la UE después de haber estado almacenado durante un año. Como fabricante de refrescos armado con este conocimiento, probablemente no querrá que se sepa que su producto excede la cantidad recomendada por el gobierno de una forma no muy tóxica de una sustancia química que suena aterradora.
El acetaldehído se crea cuando el PET se calienta y puede encontrar su camino en su agua embotellada. Esto debería ser una gran preocupación para los fabricantes. No por razones de seguridad (el acetaldehído está presente de forma natural en muchas frutas) sino porque la presencia de acetaldehído puede darle al agua un sabor «desagradable».
Las secciones de antimonio y acetaldehído se obtuvieron de Wikipedia, que no se vincula con los estudios en la medida de lo posible. decir, pero sólo voy a creerles. Tereftalato de polietileno – Wikipedia
Trihalometanos (THM) esto significa literalmente “Una sustancia química con 3 átomos de halógeno y al menos un grupo metano”. Estos componentes son muy comunes: los metanos se encuentran en el aceite de cocina, muchos compuestos biológicos … los “halógenos” a los que se refiere son el cloro y el bromo.
Puede recordar que el cloro se usa para desinfectar piscinas. ¿Bien adivina que? También se utiliza para desinfectar el agua potable. Una organización que realiza sus propias pruebas de agua encontró THM en 40 partes por mil millones (ppb) en algunas aguas embotelladas que analizaron. Resultados de la prueba: sustancias químicas en agua embotellada
Nota: esa fuente es, lamentablemente, bastante sesgada para intentar asustarlo y hacerle pensar que hay una muchas cosas raras en tu agua embotellada. No me malinterpretes, el resultado de THM es interesante y muy relevante, pero los niveles no son diferentes a los del agua del grifo. Además, no dudes en ignorar los resultados sobre cómo estos productos embotellados emiten “3 picocuries / litro” de radiación. Es falso y extraño que hayan incluido esto. La mayoría de los adultos consumen 2000 picocuries al día en forma de potasio.
Ahora, la fecha de vencimiento del agua se basa en la recomendación del fabricante, pero no en ninguna El hecho de que el producto ya no será potable. Según tengo entendido, los fabricantes deben poner una fecha de vencimiento en los artículos consumibles para cumplir con las reglas de la Administración de Alimentos y Medicamentos. Sin embargo, no se especifica cuál debe ser esa fecha. , y depende del fabricante determinarlo.
A primera vista, esto me recuerda a las tácticas de miedo al BPA : donde técnicamente se puede Detectan pequeños niveles de sustancias químicas extrañas en el agua, pero es poco probable que existan en grandes cantidades. la preocupación.
Está muy bien hacer suposiciones, pero creo que todos estamos interesados en saber: ¿Qué cantidad de estas cosas realmente termina en el agua? y, con ese nivel de exposición, ¿Qué podría efectos sobre la salud? No es una táctica para asustar, sino porque cualquier fabricante o profesional de la salud razonable haría estas preguntas.
Si bien podemos suponer que es probable que los niveles de exposición sean triviales, esto no se ha detenido que los fabricantes publiquen una fecha de caducidad conservadora, o al menos razonable, en sus productos embotellados, generalmente alrededor de 1 año.
En el caso del agua embotellada, es probable que esto tenga tanto que ver con los posibles problemas de seguridad y el deseo de no exceder los límites reglamentarios para el antimonio como con las preocupaciones sobre el sabor del agua «fuera» del acetaldehído lixiviación.
Respuesta
Recientemente completó un ejercicio extremo y va tras una jarra de agua helada. Airea el sello y mientras lleva el recipiente a su labios, ves que la fecha de caducidad dice que el agua caducó dos meses antes. Creías que la jarra parecía algo polvorienta.
¿Sería aconsejable que te estreses?
Obviamente no. Agua no se vuelve amargo. Tener una fecha de frescura en un recipiente con agua es un buen augurio que tener una fecha de caducidad para el azúcar o la sal.
Hay algunas razones por las que las botellas de agua acompañan a una fecha de caducidad. La fundamental es la administración del gobierno: el agua es un alimento consumible y, en esa capacidad, está sujeta a leyes que exigen fechas de vencimiento en todos los consumibles, desde mortadela hasta limonada.
Aparte de eso, la fecha de vencimiento en agua filtrada tiene ciertas ventajas para el fabricante.
A pesar del hecho de que el agua, por sí sola, no se vuelve agria, la jarra de plástico en la que está contenida «se termina» y en el Al final comience a drenar los productos químicos en el agua. Esto realmente no hará que el agua sea venenosa, sin embargo, puede influir en su sabor hasta cierto punto, no tanto como «primavera de montaña nueva». Si los clientes contactan a las organizaciones de bebidas para quejarse de que el agua que compraron hace bastante tiempo tiene un sabor horrible, el Los embotelladores pueden llamar la atención sobre que es su propia culpa por no beberla antes de la fecha de terminación.
Además, numerosas organizaciones embotellan agua utilizando máquinas similares que utilizan para embotellar refrescos y diferentes refrescos que terminan y debe transmitir una fecha de vencimiento. Es menos exigente y más efectivo poner un sello en cada una de las jarras (independientemente de si se requiere o no) en lugar de comprometer una máquina excepcional solo para agua filtrada.
Por fin, Las fechas de terminación son generalmente solo un componente de un código impreso que también reconoce la fecha, la planta de empaque y otros datos. A pesar de que la fecha de terminación en sí misma es insignificante con respecto al agua que se vuelve amarga, los datos de ensamblaje podrían ser valiosos para encontrar contaminación, errores de empaque o revisiones de artículos.