Paras vastaus
Tuo aihe nousi esiin talossani viime yönä; vanhempi poikani hoitaa maapähkinä OIT: tä (oraalinen immunoterapia tai hidas maapähkinäproteiinin käyttöönotto suvaitsevaisuuden aikaansaamiseksi niillä, joilla on IgE-allergia maapähkinöille), ja noin viikoittain kuoritaan maapähkinöitä hänen ilta-annokselleen ja viime yönä kysymys esitettiin. On hienoa syödä joitakin maapähkinän kuoria; ne eivät ole sulavia, koska ne ovat kaikki liukenemattomia kuituja, mutta se on ok, koska sillä on joitain etuja ruokavaliossa. Mutta syömme suolattuja maapähkinöitä talossani, mikä tarkoittaa, että suurin osa suolasta on kuoren ulkopuolella – joten en syödä liikaa suolattuja maapähkinän kuoria; natriumpitoisuus on hullu. Isäni söi aina maapähkinöitä kuoressa (kirjaimellisesti hän söi myös kuoren), joten minulla on pitkään ollut tapana syödä muutama niin, mutta muutaman jälkeen kyllästyn melko kyllästyneenä kaikkiin karvoisiin / kuituihin ja melko pian haluan sylkeä kuoret ulos! En myöskään osaa puhua kuinka vaarallista on, jos kasveissa on käytetty torjunta-aineita, mutta oletan, että jos aiot harjoittaa tätä, sinun tulisi etsiä luonnonmukaisesti viljeltyjä maapähkinöitä.
Vastaus
Kyllä, maapähkinöiden kuorien nauttiminen on huolestuttavaa. 1. Vaikka kuorissa on paljon kuitua, tämä on kiinteää kuitua, jota ei voida hajottaa. Ja vaikka oletat, että se vain kulkisi suolistasi, kliininen kokemus on opettanut meitä eri tavalla. Kuitu voi kerääntyä suolen kulmiin ja kasvaa ”bezoariksi”, joka on liian suuri kuitupallo suolen läpi pääsemiseksi. Se aiheuttaa vatsakipua ja saattaa vaatia leikkausta sen poistamiseksi. Samanlainen kuitujen kertyminen löytyy liitteestä, joka voi myöhemmin saada leikkausta vaativan tartunnan. Voinko syödä maapähkinän kuoria? | LIVESTRONG.COM 2. Toinen ongelma maapähkinän kuorien syömisessä ovat ihmisille myrkylliset sienilääkkeet. Viljelijöiden on ruiskutettava kasvien sieni-infektioita vastaan. Suihkeen jäännökset ovat edelleen kuorissa, eikä tästä syystä ole hyvä syödä sitä. Hanki kuitusi orgaanisista vihanneksista ja hedelmistä ja kuori maapähkinät!