Meilleure réponse
Ce sujet a été abordé chez moi la nuit dernière; mon fils aîné est en maintenance pour Peanut OIT (immunothérapie orale, ou introduction lente de protéines darachide pour induire la tolérance chez les personnes allergiques aux IgE aux arachides), et chaque semaine environ, nous décortiquons des arachides pour sa « dose nocturne et la nuit dernière question a été posée. Il est tout à fait correct d’ingérer des coquilles d’arachide; ils ne sont pas digestibles car ils sont tous des fibres non solubles, mais ce nest pas grave car cela présente certains avantages dans lalimentation. Mais nous mangeons des arachides salées dans ma maison, ce qui signifie que la plupart du sel se trouve à lextérieur de la coquille – donc je ne mangerais pas trop de coquilles darachides salées; la teneur en sodium est insensée. Mon père a toujours mangé des cacahuètes dans la coquille (littéralement, il a mangé la coquille aussi) et jai donc depuis longtemps lhabitude den manger quelques-unes de cette façon aussi, mais après seulement quelques-unes, je suis assez fatigué de tout ce truc velu / fibreux et bientôt je veux cracher les coquilles! Je ne peux pas non plus dire à quel point il est dangereux dutiliser des pesticides sur les plantes, mais je suppose que si vous voulez en faire une pratique, vous devriez rechercher des arachides issues de lagriculture biologique.
Réponse
Oui, il y a des problèmes dingestion des coquilles darachides. 1. Bien quil y ait beaucoup de fibres dans les coquilles, il sagit de fibres solides qui ne peuvent pas être digérées. Et bien que vous supposiez que cela ne ferait que traverser votre intestin, lexpérience clinique nous a appris différemment. La fibre peut saccumuler dans les coins de lintestin et se transformer en un «bézoard», qui est une boule de fibre trop grosse pour traverser lintestin. Il provoque des douleurs abdominales et peut nécessiter une intervention chirurgicale pour lenlever. Une accumulation de fibres similaire peut être trouvée dans lappendice, qui peut ensuite être infectée nécessitant une intervention chirurgicale. Puis-je manger des coquilles darachide? | LIVESTRONG.COM 2. Le deuxième problème lié à la consommation des coquilles darachides sont les sprays antifongiques qui sont toxiques pour les humains. Les agriculteurs doivent pulvériser contre les infections fongiques de leurs cultures. Le résidu du spray est toujours dans les coquilles et pour cette raison, ce nest pas une bonne idée de le manger. Obtenez votre fibre de légumes et de fruits biologiques et épluchez vos arachides!