A legjobb válasz
Meg tudom mondani, mit ettek szegény vietnami menekültek az Egyesült Államokban az 1970-es és 80-as években.
Amikor 1981-ben az Egyesült Államokba kerültem, szerencsére a hatvanas évek végén kezdődő vietnami menekülthullám végén volt. Miért jó ez? Mert mire ideért, vietnami közösségek jelentek meg az országban, a nagyobbaknak pedig élelmiszerboltjai voltak. Sajnos a legközelebbi számára körülbelül négy óra volt. Tehát, miután takarékoskodott és megtakarított, amit csak tudott, néhány havonta Chicagóba hajtotta felvert autóját, és felhalmozott rizst (25–50 font zsákokban értékesítve), tésztát és fűszereket. Néha más családokkal ment a közeli városokba, hogy spóroljon a gázzal.
Aztán minden héten vett egy csomag húst – bármi akciós is volt – és friss zöldségeket, és megpróbált elegendő hagyományos vietnami ételt készíteni. ételek a héten. Ez ebéd és vacsora volt. Nem evett reggelit. Néha rögtönöznie kellett, például amikor csak a darált marhahúst árulták (a vietnami főzésnél általában nem használták). Néha elfogyott, majd napokig rament kellett ennie. (Jobb minőségű, mint az amerikai ramen, de nem sokkal).
Emlékszem, amikor randizgattunk, egyszer panaszkodtam a kicsi juttatásom miatt, és ezt a történetet mesélte el nekem:
[Háttér: Bár már elvégezte a vietnami középiskolát, még mindig az Egyesült Államokban köteles volt rá. Bármilyen munkát végzett (általában „az asztal alatt”) dolgozott, ez az ember, aki nagyon keveset tudott beszélni angolul, végzett három év alatt négyéves programból.]
Tehát itt voltam, nyafogtam a heti 2,00 dolláros pótlékomat (a legtöbb gyerek 5–10 dollárt kapott), és elmondta, hogy van testnevelése (tornaterem ) ebéd előtt, és mindig azt kívánta, bárcsak megengedné magának, hogy vegyen egy doboz popot. (Ez abban az időben, amikor a pop 50 cent volt egy doboz.) De mindig valami fontosabb dologra kellett törekednie. Fiú, ezt sietve elhallgattam!
És még most, 30+ évvel később is, amennyire csak lehetséges, kerüli az élelmiszerpazarlást, olyan messzire megy, hogy túlérett banánt fogyasszon (allergiás vagyok) és kérve sült rizst készítek, amikor a párolt rizs elhasználódik. (Nem eszünk elrontott ételt, csak olyan dolgokat, amelyeket gyorsan fel kell használni.) Tehát bár az étrendje egészséges volt, nem volt könnyű beszerezni, az ételeket pedig nem és még mindig nem veszik természetesnek .
Beszéltem olyan amerikai barátokkal is, akik egy farmon éltek és nyáron csak csemegekukoricát ettek.
Tehát megtanultam, hogy bármennyire is szegénynek gondolja magát, ott vannak mindig van valaki rosszabb helyzetben.
Válasz
Szegény vagyok, például kevesebb, mint évi 12 000 USD. E jövedelem egy része SNAP juttatásokkal jár. Ahogy Mr. Chan egy másik válaszában elmondta, az elszegényedett emberek ebből az előnyből nagyon jól tudnak enni. És ez rendben van. Sok ember, akit ismerek, nem hajlandó segítséget kérni, és végül nagyon rosszul eszik, csak azért, hogy véget érjen. Ez romboló, és bárcsak kevésbé lenne megbélyegzés a jóléti ellátásokhoz. A TL; DR az, hogy az Egyesült Államok szegényeinek nem kell rosszul táplálkozniuk. Az alábbiakban azonban személyes tapasztalatokat közlök.
Ennek ellenére pontosan három étrendkategóriát különböztethet meg szegény emberként az Egyesült Államokban.
- Kiegyensúlyozott és egészséges
- Egészségtelen és kizsákmányoló
- Kiegészítő
Mindhármat megtettem az SNAP-on. Az első a legnehezebb, ha túlterhelt (olvasd: elhízott) vagy, mint én. Többnyire az olcsóbb ételek is a leginkább feldolgozottak. Összességében kevesebb erőfeszítést igényel a kóla és a zsebtáska megvásárlása, mint az egyes alkotóelemek elkészítése és elkészítése.
A feldolgozott élelmiszerek kényelmesebbek egyetlen embernek az alja közelében. Gyakran elmondhatja, hogy az ember mennyire irányítja életét, azzal, hogy mi tölti meg fagyasztóját és hűtőszekrényét. Nekem minden héten ugyanazt a váltakozó ételt vásároltam. Ennyi kifogást használtam életmódom igazolására. Végül azóta sokkal egészségesebb és kiegyensúlyozottabb étrendre váltottam (bár továbbra is magas a nátriumtartalom, amely az étrendemben maradt feldolgozott élelmiszerekből származik, például csirke konzervből és bélszínállományból).
Töltök heti egy juttatásom egynegyede a magas zsír- és fehérjetartalmú étrendben, amely segített a fogyásban (315-ről 280-ra csökkent). Mondhatom, hogy havonta nincs azonos mennyiségű ételem, mióta váltottam. Ez valóban azt bizonyítja, hogy az egészségtelen étrend sokkal könnyebb, mint egy kiegyensúlyozottabb.
Hamarosan áttérek a kiegészítő étrendre. Ebben az esetben egy nagyon szegény ember képes az SNAP juttatásait kiegészítő jövedelemként felhasználni ahelyett, hogy erre támaszkodna. Néhány évvel ezelőtt kereső munkám és szobatársam volt. Felváltva főztünk, és bár az étrendem még mindig szívós volt, kevésbé támaszkodtam az előnyeimre és inkább az elkészített ételek beszerzésére. Legközelebb azt tervezem, hogy csak a saját edényeimhez ragaszkodom.
SZERKESZTÉS: Ha valaki kíváncsi arra, hogy minden héten hogyan néz ki az élelmiszerbolt-listám, megmutatom:
Tej (általában fél liter) Tojás (egy tucat) Vaj (csak ha közel vagyok a kijutáshoz) Sajt (friss szeletelt és snack sajt) Ebéd hús (sült marhahús vagy szarvasmarhahús) Joghurt (tipikusan összenyomható tasak) Turmixok (danimals)
Kenyér (teljes kiőrlésű) Ketchup
Ezek a legfontosabb dolgok, valamint a friss gyümölcs valamilyen formája, amelyet reggelire fogyasztok. Bármi marad is a heti juttatásomból, olyan finomságokra fordítom, mint a szóda és az édes tea (soha ne harapjon süteményt vagy chipset), valamint könnyen elkészíthető ételeket, például burgonyalevest, csirkét és rizst. A héten olyan dolgokat vásárolok, hogy a semmiből készítsem a Tojáscsepp levest. Ha tetszik, a rendszeres rotációm részévé teszem.
SZERKESZTÉS (2019. május): feltételezem, hogy a frissítés megfelelő. Az írás idején diétával és testmozgással próbáltam lefogyni. Kiderült, hogy az elkövetkező 6 hónapban további 40 fontot fogytam, ami 240 körül lett, ahol a mai napig maradtam. Az étrendem többször változott, de nagyrészt hasonló maradt a fentiekhez.
Ami a helyzetemet illeti, ez valójában nem változott. Még mindig kb. 40 kilót kellene elveszítenem, de nem igazán engedhetem meg magamnak, hogy új ruhákat vegyek.
SZERKESZTÉS (2020. július ): Még 20 fontot fogytam a folyamatos járvány ellenére. A ruhák egyre táskásabbak lettek, és sikerült egy új övet vásárolnom ennek a ténynek a kielégítésére. Odaér, ahol sokat kell dolgoznom elveszett fontonként. Inkább előbb, mint később vissza kell térnem a testmozgáshoz.