La migliore risposta
Posso dirti cosa mangiavano i poveri rifugiati vietnamiti negli Stati Uniti negli anni 70 e 80.
Quando il mio dh è arrivato negli Stati Uniti nel 1981, per fortuna era alla fine dellondata di profughi vietnamiti iniziata alla fine degli anni Sessanta. Perché è una buona cosa? Perché quando è arrivato qui, le comunità vietnamite erano spuntate in tutto il paese e le più grandi avevano negozi di alimentari. Sfortunatamente, quello più vicino a lui era a circa quattro ore di distanza. Quindi, dopo aver risparmiato e risparmiato quello che poteva, ogni pochi mesi guidava la sua macchina malandata a Chicago e faceva scorta di riso (venduto in sacchi da 25-50 libbre), noodles e spezie. A volte andava con altre famiglie nelle città vicine per risparmiare sul gas.
Poi ogni settimana comprava un pacchetto di carne, qualunque cosa fosse in vendita, e verdure fresche, e cercava di fare abbastanza vietnamiti tradizionali piatti per durare la settimana. Quello era pranzo e cena. Non ha fatto colazione. A volte doveva improvvisare, come quando lunica cosa in vendita era la carne macinata (di solito non usata nella cucina vietnamita). A volte correva fuori e poi doveva mangiare ramen per giorni e giorni. (Qualità migliore del ramen americano, ma non di molto).
Ricordo che una volta, quando ci stavamo frequentando, mi lamentavo della mia piccola indennità e lui mi raccontò questa storia:
[Background: sebbene si fosse già diplomato al liceo in Vietnam, era ancora tenuto a farlo negli Stati Uniti. Mentre lavorava in ogni lavoro che poteva trovare (di solito “sottobanco”), questuomo, che parlava pochissimo inglese, si è laureato da un programma quadriennale in tre anni.]
Così eccomi qui, piagnucolando per la mia indennità di $ 2,00 a settimana (la maggior parte dei bambini riceveva $ 5-10) e mi ha detto che aveva PE (lezione di ginnastica ) subito prima di pranzo, e ha sempre desiderato potersi permettere di comprare una lattina di pop. (Questo in un momento in cui il pop costava 50 centesimi a lattina.) Ma doveva sempre cercare qualcosa di più importante. Ragazzi, mi ha fatto tacere in fretta!
E anche ora, 30+ anni dopo, evita il più possibile di sprecare cibo, arrivando al punto di mangiare banane troppo mature (sono allergico) e chiedendo di preparare il riso fritto quando il riso al vapore inizia a diventare raffermo. (Non mangiamo cibo avariato, solo roba che deve essere consumata rapidamente.) Quindi, sebbene la sua dieta fosse sana, non era facile da ottenere e il cibo non era e non è ancora dato per scontato .
Ho anche parlato con amici americani che vivevano in una fattoria e mangiavano solo mais dolce in estate.
Così ho imparato che non importa quanto tu sia povero, cè sempre qualcuno che sta peggio.
Risposta
Sono povero, tipo, meno di $ 12.000 allanno. Parte di quel reddito comporta benefici SNAP. Come ha detto il signor Chan in unaltra risposta, gli indigenti possono mangiare molto bene con questi benefici. E va bene così. Molte persone che conosco si rifiutano di chiedere aiuto e finiscono per mangiare molto male solo per sbarcare il lunario. È distruttivo e vorrei che ci fosse meno stigma legato ai benefici del welfare. Il TL; DR è che i poveri negli Stati Uniti non devono seguire una dieta povera. Fornisco tuttavia esperienze personali delle mie in basso.
Detto questo, ci sono esattamente tre categorie di diete che puoi seguire da povero negli Stati Uniti.
- Equilibrato e sano
- Insalubre e sfruttatore
- Supplementare
Ho fatto tutti e tre i lavori su SNAP. Il primo è il più difficile quando sei overwieght (leggi: obeso) come me. Per la maggior parte, gli alimenti più economici sono anche i più elaborati. È meno sforzo in generale acquistare cola e hotpockets, rispetto ai singoli componenti di ciascuno e realizzarli.
Gli alimenti trasformati sono più comodi per una sola persona vicino al fondo. Spesso puoi dire come una persona ha il controllo della propria vita da ciò che riempie il congelatore e il frigorifero. Per me, compravo la stessa rotazione di cibo ogni settimana. Ho usato tante scuse per giustificare il mio stile di vita. Alla fine sono passato a una dieta molto più sana ed equilibrata (anche se ancora ricca di sodio, che proviene dai restanti alimenti trasformati nella mia dieta, come il pollo in scatola e il brodo boullion).
un quarto dei miei benefici a settimana con una dieta ricca di grassi e proteine che mi ha aiutato a perdere peso (da 315 a 280). Posso dire che non ho quasi la stessa quantità di cibo ogni mese da quando ho effettuato il passaggio. Dimostra davvero che una dieta malsana è molto più facile di una più equilibrata.
Presto passerò alla dieta supplementare. È qui che una persona molto povera può utilizzare i benefici SNAP come reddito supplementare invece di fare affidamento su di esso. Qualche anno fa avevo un lavoro retribuito e un coinquilino. Facevamo a turno per cucinare e mentre la mia dieta continuava a succhiare, facevo affidamento meno sui miei benefici e più sulla preparazione dei cibi. La prossima volta ho intenzione di restare solo con le mie pentole e padelle.
MODIFICA: se qualcuno si chiede come appare la mia lista della spesa ogni settimana, ti mostrerò:
Latte (generalmente mezzo gallone) Uova (una dozzina) Burro (solo se sono vicino ad essere fuori) Formaggio (affettato fresco e formaggio da spuntino) Pranzo a base di carne (arrosto di manzo o manzo in scatola) Yogurt (in genere sacchetti spremibili) Frullati (danimals)
Pane (integrale) Ketchup
Questi sono gli elementi essenziali, insieme a qualche forma di frutta fresca che mangio a colazione. Qualunque cosa avanzi per la mia indennità settimanale viene destinata a prelibatezze come la soda e il tè dolce (mai merendine o patatine fritte), nonché pasti facili da preparare come zuppa di patate, pollo e riso. Questa settimana compro roba per preparare la zuppa Egg Drop da zero. Se mi piace, ne farò parte della mia rotazione regolare.
EDIT (maggio 2019): suppongo che sia necessario un aggiornamento. Al momento in cui scrivo, stavo tentando di perdere peso attraverso la dieta e lesercizio. È venuto fuori che ho perso altri 40 libbre nei successivi 6 mesi portandomi a circa 240 dove sono rimasto fino ad oggi. La mia dieta ha subito diverse rotazioni, ma per la maggior parte è rimasta simile a quella sopra.
Per quanto riguarda la mia situazione, non è cambiata molto. Dovrei ancora perdere circa 40 chili in più, ma se lo faccio non posso davvero permettermi di comprare vestiti nuovi.
EDIT (luglio 2020 ): Ho perso altri 20 libbre nonostante la pandemia in corso. I vestiti sono diventati molto larghi e sono riuscito a comprare una nuova cintura per soddisfare questo fatto. Sto arrivando al punto in cui devo lavorare molto duramente per libbra persa. Dovrò tornare a un programma di esercizi prima piuttosto che dopo, a quanto pare.