Migliore risposta
Ci sono molte variabili in questo domanda che potrebbe essere utilmente formulata, ma non lo sono.
Primo, dove stai acquistando il pesce? Se ti trovi in una zona in cui quel particolare pesce viene portato allattracco, è probabile che sia più economico che altrove.
Stai parlando di pesce fresco o in scatola?
In generale, il tonno fresco è molto più costoso delle sarde fresche, al molo. Le sardine possono o non possono essere meno quando si arriva al mercato perché si deteriorano più facilmente e in alcuni paesi – come gli Stati Uniti – “non sono molto popolari. Ciò significa che possono essere costosi.
Il tonno, essendo più grande, potrebbe essere più economico. Oppure potrebbero essere incredibilmente costosi. Il tonno blu intero può costare più di $ 100.000 / pesce nei mercati allingrosso del pesce giapponese e quando la pancia viene convertita in o-toro può arrivare a $ 10 / uno -un pezzo.
Se parli di tonno in scatola o sardine, hanno un prezzo più o meno uguale e sono più economiche delle loro alternative fresche.
Dal punto di vista nutrizionale, le sardine hanno un contenuto di omega più elevato 3 contenuto rispetto al tonno. Inoltre, essendo più bassi nella catena alimentare, tendono ad essere un pesce più sostenibile.
Per quanto riguarda le ricette, anche questo dipende dal fatto che il pesce sia fresco o in scatola. Entrambi possono essere semplicemente grigliati sul fuoco ed essere superbi. Il tonno in scatola, essendo molto più leggero nel sapore delle sarde, è un po più versatile nelle ricette.
Risposta
Le sardine sono uno degli alimenti più sani che puoi mangiare. Mangio una lattina tutti i giorni dellanno: sarde di buona qualità in olio doliva della Galizia, in Spagna, circa 1,25 € a lattina. Le sardine si nutrono di plancton, non di altri pesci, quindi hanno meno probabilità di ospitare tossine. Mangiare le ossa molli è un ottimo modo per ottenere il calcio. Cucinarli freschi provoca una forte puzza, quindi le persone li cucinano allaperto sul barbecue.
Il tonno è allevato in molti luoghi e non è salutare come il tonno selvatico. Lo stesso vale per il salmone. Le varietà selvatiche possono essere molto salutari e bisognerebbe mangiarne una quantità enorme per avere gli effetti negativi dei metalli pesanti. Io compravo molto tonno fresco ma la qualità è recentemente diminuita e ora me ne sto alla larga.