Najlepsza odpowiedź
Jest w tym wiele zmiennych pytanie, które można by zadać pożytecznie, ale tak nie jest.
Po pierwsze, gdzie kupujesz rybę? Jeśli znajdujesz się w obszarze, gdzie ta konkretna ryba jest przywieziona do portu, prawdopodobnie tańsze niż gdzie indziej.
Czy mówisz o świeżych rybach lub rybach z puszki?
Ogólnie świeży tuńczyk jest znacznie droższy niż świeże sardynki w porcie. Sardynki mogą, ale nie muszą być tańsze, gdy trafisz na rynek, ponieważ łatwiej się psują, aw niektórych krajach – na przykład w USA – nie są zbyt popularne. Oznacza to, że mogą być drogie.
Tuńczyk, będąc większy, może być tańszy. Albo mogą być niesamowicie drogie. Cały tuńczyk niebieski może kosztować ponad 100 000 USD na rybę na japońskich hurtowych rynkach rybnych, a do czasu przekształcenia brzucha w o-toro może kosztować 10 USD za sztukę – kawałek mięsa.
Jeśli mówisz o tuńczyku w puszce lub sardynkach, to są one mniej więcej takie same i tańsze niż ich świeże alternatywy.
Sardynki mają wyższą zawartość kwasów omega 3 zawartość niż tuńczyk. Ponadto, ponieważ znajdują się niżej w łańcuchu pokarmowym, wydają się być bardziej zrównoważonymi rybami.
Jeśli chodzi o przepisy, zależy to również od tego, czy ryba jest świeża, czy z puszki. Każdy może być po prostu grillowany na ogniu i być wspaniały. Tuńczyk w puszce, który ma znacznie lżejszy smak niż sardynki, jest nieco bardziej wszechstronny w przepisach.
Odpowiedź
Sardynki to jedne z najzdrowszych potraw, jakie możesz zjeść. Jem puszkę każdego dnia w roku: dobrej jakości sardynki w oliwie z hiszpańskiej Galicji, około 1,25 € za puszkę. Sardynki żywią się planktonem, a nie innymi rybami, więc są najmniej narażone na toksyny. Jedzenie miękkich kości to bardzo dobry sposób na uzyskanie wapnia. Gotowanie ich na świeżo powoduje poważny smród, więc ludzie gotują je na grillu na świeżym powietrzu.
Tuńczyk jest hodowany w wielu miejscach i nie jest tak zdrowy jak dziki tuńczyk. To samo dotyczy łososia. Dzikie odmiany mogą być bardzo zdrowe i musielibyście jeść ogromne ilości, aby mieć jakiekolwiek negatywne skutki metali ciężkich. Kupowałem dużo świeżego tuńczyka, ale jego jakość ostatnio spadła i teraz trzymam się od niego z daleka.