Risposta migliore
I fagioli borlotti sono buoni in quanto hanno fibre aiutano a ridurre il colesterolo che hanno solubile fibra aiutano a controllare i livelli di zucchero nel sangue, ma i fagioli neri daltra parte hanno più fibre, il che significa che ti manterranno più pieno più a lungo I fagioli neri sono migliori dei fagioli borlotti perché i fagioli borlotti hanno vitamine bvitamine e fibre ma si suppone che gli uomini abbiano 30-50 grammi di fibra al giorno una tazza di blackmeans ti dà 8 grammi di fibra per le donne 20-30 grammi di fibra I fagioli neri sono meglio hanno più fibra lì sono come il re dei fagioli senza dubbio i fagioli neri avrebbero abbassato la corona.
Risposta
Perché di solito sono fagioli rossi e riso?
Non sapevo che fosse il caso. Forse stai pensando a quelle cose preconfezionate di riso-a-roni e zio Ben a buon mercato. In quel caso, le varie società tendono a imitarsi a vicenda perché, beh … ciò che funziona, funziona. Perché essere diversi e rischiare di perdere quote di mercato a meno che il tuo prodotto non sia specificamente alla ricerca di un mercato di nicchia?
I fagioli pinto o neri sarebbero una buona scelta con il riso?
Avrei immaginato che fagioli neri e riso fossero un abbinamento più comune di fagioli rossi e riso, quindi sì … funzionerebbe. La maggior parte dei posti li usa per un burrito di fagioli e riso quando i fagioli non sono fagioli fritti.
Che tu ci creda o no, i fagioli hanno qualità diverse e si prestano a usi diversi. I fagioli borlotti probabilmente non sarebbero buoni in una miscela di fagioli e riso perché i fagioli borlotti sono morbidi / più cremosi e si schiacciano troppo facilmente quando si mescola il riso e i fagioli per uniformare il condimento. Tuttavia, proprio quella cremosità è ciò che li rende lo standard per i fagioli fritti. Se hai mai mangiato fagioli neri fritti (deliziosi, tra laltro) tendono ad essere più spessi e, ovviamente, hanno un sapore diverso.
I fagioli neri hanno un sapore più terroso (non sono solo dicendo questo perché sembrano sporcizia bagnata … un giorno stendi dei fagioli preparati ma semplici su un piatto e provali). È anche un sapore più forte dei fagioli borlotti. Questo, più la consistenza e le dimensioni più piccole, li rendono perfetti per un burrito o un piatto di fagioli e riso.
I fagioli rossi, daltra parte, sono leggermente più grandi dei fagioli neri e hanno un sapore più carnoso. Questo è uno dei motivi per cui vengono spesso utilizzati nel peperoncino. Sono anche più sodi dei fagioli borlotti, quindi non si rompono in poltiglia mentre si mescola il peperoncino o il riso.
I fagioli rossi sono grandi e questo li rende poco pratici per i burritos ma funzionano bene nel riso o chili. Sono abbastanza sodi da poter essere mescolati senza rompersi. Tuttavia, sono piuttosto asciutti … essendo grandi, cè di più allinterno (rispetto alla superficie) che non viene ricoperto di salsa o olio. Ecco perché sembrano essere più spesso utilizzati in cibi umidi come il peperoncino o una specie di insalata di fagioli, che di solito ha una sorta di condimento alla vinaigrette. Funzionano bene anche con il riso, supponendo che una persona non si preoccupi dei grandi fagioli secchi.
Ovviamente, tutto questo sono solo io che parlo … non ho una laurea in cucina o altro. Mi piacciono i fagioli e mi piace cucinare e capire i loro usi generali. Potrei continuare con ceci, lenticchie, fagioli cannellini, ecc. Ma sono andato abbastanza fuori tema.
Se i fagioli rossi sono usati nel riso, la mia ipotesi sarebbe che siano stati scelti per un combinazione della loro dimensione media, del sapore carnoso e della compattezza generale del chicco.
8)