우수 답변
그 안에 많은 변수가 있습니다. 유용하게 말할 수 있지만 그렇지 않은 질문입니다.
먼저, 물고기를 어디에서 사나요? 특정 물고기가 부두로 옮겨지는 지역에 있다면 다른 곳보다 저렴합니다.
신선한 생선이나 통조림 생선에 대해 이야기하고 있습니까?
일반적으로 신선한 참치는 선착장에서 신선한 정어리보다 훨씬 비쌉니다. 정어리는 그렇지 않을 수도 있습니다. 그들은 더 쉽게 상하기 때문에 당신이 시장에 도착할 때 더 저렴하고 미국과 같은 일부 국가에서는 그다지 인기가 없습니다. 이는 비용이 많이들 수 있다는 것을 의미합니다.
참치는 더 클수록 더 저렴할 수 있습니다. 아니면 엄청나게 비쌀 수도 있습니다. 전체 Blue Tuna는 일본 수산물 도매 시장에서 생선 당 $ 10 만 이상으로 갈 수 있으며 배가 o-toro 로 전환 될 때까지 $ 10 / 1까지 달릴 수 있습니다. -온스 조각.
참치 나 정어리 통조림을 말하는 경우, 가격이 거의 같고 신선한 대체품보다 저렴합니다.
영양 적으로 정어리는 오메가가 더 높습니다. 참치보다 3 내용. 또한 먹이 사슬이 낮기 때문에 더 지속 가능한 생선 인 경향이 있습니다.
레시피에 관한 한, 이것 역시 생선이 신선한 것인지 통조림인지에 따라 다릅니다. 둘 중 하나는 단순히 불에 구워서 훌륭 할 수 있습니다. 정어리보다 맛이 훨씬 가벼운 참치 통조림은 조리법에서 좀 더 다재다능합니다.
답변
정어리는 먹을 수있는 가장 건강한 음식 중 하나입니다. 나는 1 년 내내 매일 통조림을 먹는다. 스페인 갈리시아 산 올리브 오일에 담긴 양질의 정어리, 캔당 약 1.25 유로. 정어리는 다른 물고기가 아닌 플랑크톤을 먹기 때문에 독소를 품을 가능성이 가장 적습니다. 부드러운 뼈를 먹는 것은 칼슘을 얻는 아주 좋은 방법입니다. 신선하게 요리하면 악취가납니다. 그래서 사람들은 바비큐에서 밖에서 요리합니다.
참치는 많은 곳에서 양식되며 야생 참치만큼 건강하지는 않습니다. 연어도 마찬가지입니다. 야생종은 매우 건강 할 수 있고 중금속으로 인한 부정적인 영향을 받으려면 엄청나게 많이 먹어야 할 것입니다. 예전에는 신선한 참치를 많이 사 왔는데 최근에 품질이 떨어졌고 지금은 멀리 떨어져 있습니다.