정답
1970 년대와 80 년대에 미국의 가난한 베트남 난민들이 무엇을 먹었는지 말씀 드릴 수 있습니다.
1981 년에 제 법무부가 미국에 왔을 때 고맙게도 그는 60 년대 후반에 시작된 베트남 난민의 물결이 끝날 무렵이었습니다. 그게 좋은 이유는 무엇입니까? 그가 여기에 왔을 때 베트남 공동체는 전국에 생겨 났고 더 큰 공동체에는 식료품 점이있었습니다. 불행히도 그에게 가장 가까운 곳은 약 4 시간 거리였습니다. 그래서 그는 자신이 할 수있는 것을 긁어 모은 후 몇 달에 한 번씩 자신의 낡은 차를 시카고로 몰고 쌀 (25-50 파운드 봉지에 판매), 국수, 향신료를 비축했습니다. 때때로 그는 인근 마을의 다른 가족들과 함께 가스를 절약했습니다.
그런 다음 매주 판매되는 고기와 신선한 채소를 사서 충분한 전통 베트남 요리를 만들려고 노력했습니다. 일주일 동안 지속되는 요리. 그것은 점심과 저녁이었습니다. 그는 아침을 먹지 않았습니다. 때로 그는 즉석에서 판매되는 것이 소고기 (베트남 요리에는 일반적으로 사용되지 않음) 뿐인 것처럼 즉석에서해야했습니다. 때때로 그는 밖으로 나가서 며칠 동안라면을 먹어야했다. (미국라면보다 품질은 좋지만 그다지 많지는 않습니다.)
우리가 데이트 할 때 작은 수당에 대해 불평하던 때가 기억납니다. 그는 다음과 같은 이야기를했습니다.
[배경 : 그는 이미 베트남에서 고등학교를 졸업했지만, 그는 여전히 미국에서 그렇게해야했습니다. 그가 찾을 수있는 모든 직업 (보통“탁자 아래”)에서 일하면서 영어를 거의 할 줄 모르는이 남자는 졸업했습니다. 3 년 만에 4 년제 프로그램에서.]
그래서 저는 주당 $ 2.00에 대해 징징 대고 있었는데 (대부분의 아이들은 $ 5 ~ 10을 받음) 그는 체육 수업 (체육관 ) 점심 직전에, 항상 그가 팝 캔을 살 여유가 있기를 바랐습니다. (당시 팝이 깡통에 50 센트였던 시절)하지만 항상 더 중요한 것을 찾아야했습니다. 소년, 그렇게해서 서둘러 입을 다 물었어요!
그리고 30 년이 지난 지금도 그는 가능한 한 음식을 낭비하지 않고 너무 익은 바나나를 먹기까지합니다 (저는 알레르기가 있습니다) 찐밥이 썩기 시작하면 볶음밥을 만들어달라고 부탁했습니다. (우리는 상한 음식을 먹지 않고 빨리 다 써야하는 음식 만 먹습니다.) 따라서 그의 식단은 건강했지만 구하기가 쉽지 않았고 음식도 당연하게 받아 들여지지 않았습니다. .
저는 또한 농장에 살고 여름에 단옥수수 만 먹었던 미국인 친구들과 이야기를 나눴습니다.
그래서 저는 당신이 아무리 가난하다고 생각하더라도 항상 더 나쁜 사람입니다.
답변
나는 가난합니다. 1 년에 $ 12,000도 안되는 가난합니다. 그 소득의 일부에는 SNAP 혜택이 포함됩니다. 찬 씨가 다른 답변에서 말했듯이, 가난한 사람들은 이러한 혜택을 정말 잘 먹을 수 있습니다. 그리고 괜찮습니다. 내가 아는 많은 사람들은 도움을 요청하는 것을 거부하고 결국 생계를 유지하기 위해 매우 가난하게 먹습니다. 그것은 파괴적이며 복지 혜택에 대한 낙인이 적 었으면합니다. TL; DR은 미국의 가난한 사람들이 가난한 음식을 먹을 필요가 없다는 것입니다. 그러나 저는 아래에서 제 자신의 개인적인 경험을 제공합니다.
그렇지만 미국에서 가난한 사람이 먹을 수있는 식단에는 정확히 세 가지 범주가 있습니다.
- 균형 및 건강
- 건강에 해롭고 폭발적
- 보충
SNAP에서 세 가지를 모두 수행했습니다. 첫 번째는 당신이 나처럼 과장 될 때 가장 힘들다 (읽기 : 비만). 대부분의 경우 더 싼 음식이 가장 많이 가공됩니다. 콜라와 핫 포켓을 개별적으로 구입하여 만드는 것보다 전체적으로 노력이 덜합니다.
가공 식품은 바닥 근처에있는 한 사람에게 더 편안합니다. 냉동실과 냉장고를 채우는 것에 따라 사람이 자신의 삶을 어떻게 통제하고 있는지 알 수 있습니다. 저에게는 매주 같은 로테이션 음식을 사곤했습니다. 나는 내 생활 방식을 정당화하기 위해 많은 변명을 사용했습니다. 결국 저는 훨씬 더 건강하고 균형 잡힌 식단으로 옮겨갔습니다 (통조림 닭고기와 불리 온 스톡과 같은 제 식단에 남아있는 가공 식품에서 나오는 나트륨 함량이 여전히 높지만).
나는 지출합니다. 체중 감량에 도움이되는 고지방 및 단백질 식단에 대한 주당 혜택의 4 분의 1을 315에서 280으로 줄였습니다. 내가 전환 한 이후로 매달 같은 양의 음식이 거의 없다는 것을 알 수 있습니다. 건강에 해로운 식단이 균형 잡힌 식단보다 훨씬 쉽다는 사실을 증명합니다.
조만간 보충 식단으로 이동하겠습니다. 이것은 매우 가난한 사람이 SNAP 혜택에 의존하는 대신 보충 소득으로 사용할 수있는 곳입니다. 몇 년 전에 저는 일자리를 얻었고 룸메이트가있었습니다. 우리는 번갈아 요리를하고 식단이 여전히 엉망인 반면, 나는 내 혜택에 덜 의존하고 준비된 음식을 얻는 데 더 많이 의존했습니다. 다음에 나는 내 냄비와 프라이팬을 고수 할 계획입니다.
편집 : 매주 내 식료품 목록이 어떻게 생겼는지 궁금해하는 사람이 있다면 다음을 보여 드리겠습니다.
우유 (일반적으로 0.5 갤런) 계란 (1 다스) 버터 (만 외출이 가까워지면 치즈 (신선한 슬라이스 및 스낵 치즈) 점심 고기 (로스트 비프 또는 콘드 비프) 요구르트 (일반적으로 짤 수있는 파우치) 스무디 (다니 말)
빵 (통밀) 케첩
이것들은 내가 아침에 먹는 신선한 과일과 함께 필수품입니다. 주간 수당으로 남은 것은 소다와 단차 (스낵 케이크 나 칩은 절대 안 됨)와 같은 간식과 감자 수프, 닭고기, 쌀과 같은 손쉬운 식사에 사용됩니다. 이번 주에는 처음부터 에그 드롭 수프를 만들기 위해 물건을 구입합니다. 마음에 들면 정기 로테이션의 일부로 만들겠습니다.
편집 (2019 년 5 월) : 업데이트가 필요한 것 같습니다. 글을 쓰는 시점에서 저는 다이어트와 운동을 통해 체중 감량을 시도하고있었습니다. 앞으로 6 개월 동안 40 파운드를 더 줄였고 오늘까지 머물렀던 약 240 파운드가되었습니다. 제 식단은 여러 번 반복되었지만 대부분 위와 비슷하게 유지되었습니다.
제 상황은 실제로 변하지 않았습니다. 여전히 약 40 파운드를 더 잃어야하지만 그렇게하면 새 옷을 살 여유가 없습니다.
편집 (2020 년 7 월) ) : 진행중인 대유행에도 불구하고 20 파운드를 더 잃었습니다. 옷이 정말 헐렁 해져서 나는이 사실을 수용하기 위해 새 벨트를 사게되었습니다. 손실 된 파운드당 훨씬 열심히 일해야하는 상황에 도달했습니다. 나중에 보이는 것보다 더 빨리 운동 일정으로 돌아 가야합니다.