Beste antwoord
Dat onderwerp kwam gisteravond echt bij mij thuis; mijn oudste zoon is in onderhoud voor pinda-OIT (orale immunotherapie, of langzame introductie van pinda-eiwit om tolerantie te induceren bij mensen met een IgE-allergie voor pindas), en elke week schillen we pindas voor zijn nachtelijke dosis en gisteravond dit vraag werd gesteld. Het is prima om wat pindaschillen in te nemen; ze zijn niet verteerbaar omdat het allemaal niet-oplosbare vezels zijn, maar dat is oké, want het heeft enkele voordelen in de voeding. Maar we eten gezouten pindas in mijn huis, wat betekent dat het meeste zout aan de buitenkant van de schaal zit – dus ik zou niet te veel gezouten pindaschillen eten; het natriumgehalte is krankzinnig. Mijn vader at altijd pindas in de schaal (letterlijk, hij at ook de schaal) en dus heb ik al lang de gewoonte om er een paar op die manier te eten, maar na slechts een paar word ik behoorlijk moe van al dat harige / vezelige spul en binnenkort wil ik de schelpen uitspugen! Ik kan ook niet zeggen hoe gevaarlijk het is als er pesticiden op de planten zijn gebruikt, maar ik neem aan dat als je dit gaat beoefenen, je op zoek moet gaan naar biologisch gekweekte pindas.
Antwoord
Ja, er zijn zorgen over het inslikken van pindas. 1. Hoewel er veel vezels in de schalen zitten, zijn dit vaste vezels die niet verteerbaar zijn. En hoewel je aanneemt dat het gewoon door je buik gaat, heeft klinische ervaring ons anders geleerd. De vezel kan zich ophopen in de hoeken van de darm en uitgroeien tot een “bezoar”, een klodder vezel die te groot is om door de darm te komen. Het veroorzaakt buikpijn en kan een operatie vereisen om het te verwijderen. Een vergelijkbare vezelophoping is te vinden in de appendix, die vervolgens geïnfecteerd kan raken en een operatie nodig heeft. Mag ik pindaschillen eten? | LIVESTRONG.COM 2. Het tweede probleem bij het eten van de schalen van pindas zijn antischimmelsprays die giftig zijn voor mensen. De boeren moeten sproeien tegen schimmelinfecties van hun gewassen. Het residu van de spray zit nog in de schelpen en om deze reden is het geen goed idee om het op te eten. Haal je vezels uit biologische groenten en fruit en schil je pindas!