Najlepsza odpowiedź
TAK.
(ale to zależy…)
Widzisz, owoce i warzywa gniją od wewnątrz z powodu działania enzymów i bakterii. Sama bakteria jest w rzeczywistości nieszkodliwa, ponieważ nie jest typem, który prowadzi do zatrucia pokarmowego, tylko nieatrakcyjne jedzenie się psuje.
ALE tak. prowadzą do otwartych ran na warzywku, które ZACHĘCA zewnętrzne bakterie i drobnoustroje do wzrostu wewnątrz i na zewnątrz warzywka . Rozwój pleśni jest również możliwy, ponieważ jeśli jest to warzywo przechowywane poza lodówką, teraz rozmoczona część warzyw jest przygotowana do rozwoju pleśni.
(z 123RF.comhttps: //www.123rf.com/photo\_21984166\_tomatos-atacked-by-ugly-white-mold-waste.html)
Więc to po prostu zależy od tego, jak Wkrótce dotarłeś do warzywka. Zgaduję, że odrąbałeś zgniłe części warzywka? Dopóki nie widzisz wzrostu pleśni (wtedy wszystkie zakłady są wyłączone) i że odpowiednie części warzywka zostały wycięte lub odklejone, a następnie umyte, możesz je uratować.
Oto, co co zrobić, gdy warzywa są częściowo zgniłe i jak zachować to, co nadal jest dobre. Oto kilka świetnych rad z Wielkiego Składu Żywności w Chicago https://www.chicagosfoodbank.org/wp-content/uploads/2016/09/SALVAGEABLE\_FRUIT\_AND\_VEGETABLE\_GUIDELINES.pdf, niesamowitych ludzi, którzy naprawdę wiedzą, jak ważne jest ratowanie złych jedzenie, którego jedna z moich ciotek była stałą wolontariuszką.
1) Sałata / Zielenie / Kapusta
[Na wpół zwiędłe warzywa można odświeżyć, zanurzając je w lodowatej wodzie na 5–10 minut, a następnie dokładnie odwirowując. Główki sałaty, które wyglądają na zgniłe, można uratować, usuwając kilka zewnętrznych liści i odcinając wszelkie posiniaczone części. ]
(z Tripadvisor.comhttps: //www.tripadvisor.com/LocationPhotoDirectLink-g155004-d928977-i133229978-Broadway\_Bar\_Grill -Ottawa\_Ontario.html)
[Sposobem na przywrócenie świeżego smaku wstępnie pokrojonej sałaty jest wybranie mniejszych kawałków sałaty i zanurzenie ich w lodowatej wodzie na 5–10 minut, a następnie odwirowanie suchy. ]
2) Marchew
[Posiniaczone lub uszkodzone marchewki można uratować, usuwając zewnętrzną skórkę / warstwy i usuwanie zgniłych kawałków nożem do obierania. ]
(z depositphotoshttps: //depositphotos.com/135134056/stock-video-rotten-carrot-on-a -white.html)
[Pomóż zachować świeżość obranej lub pokrojonej marchewki, przykrywając ją lodowatą wodą w lodówce. Marchewki, które stają się miękkie lub „wiotkie” można z łatwością obrać i wykorzystać na przykład do zup. ]
3) Seler
[Zwiędły lub lekko odbarwiony seler można ożywić przez 10–15 minutowe namaczanie w lodowatej wodzie, a następnie odciąć zwiędłe lub lekko zgniłe części. Pomóż zachować świeżość selera, przykrywając go lodowatą wodą w lodówce. Seler można również po prostu obrać obieraczką do warzyw, jeśli powierzchnia warzyw wygląda na pozbawioną pestek lub odbarwia się. ]
(z Side Tracked Sarahhttps: //www.sidetrackedsarah.com/is-your-celery-wilting/)
4) Cebula
[Cebula wyrastająca z zielonych wierzchołków jest nadal bezpieczna do spożycia, po prostu usuń zielone kiełki i obierz jak zwykle. Jeśli są warstwy cebuli, które są posiniaczone lub zgniłe, obieraj je, aż dojdziesz do świeżych kawałków. ]
(z iStockhttps: //www.istockphoto.com/ca/photos/rotten-onions? mediatype = photography & expression = zgniłe\% 20onions & sort = najbardziejpopularne)
5) Ogórki
[Obierz lub odetnij uszkodzony miąższ i podawać jak zwykle. Lekko przejrzałe ogórki mogą być gorzkie, ale nabieranie nasion łyżką przed użyciem pomaga to zmniejszyć. ]
(z dreamstimehttps: //www.dreamstime.com/photos-images/rotten-cucumber.html)
[Wielokrotnie skórka ogórka jest niepożądana, ale miąższ wewnętrzny jest doskonale delikatny, w tym przypadku ogórek po prostu obierz. ]
6) Cukinia / kabaczek
[Obierz lub odetnij uszkodzony miąższ i podawaj jak zwykle. Lekko przejrzałe dynie najlepiej podawać gotowane, np. W sosie lub gulaszu. ]
(z dreamstimehttps: //www.dreamstime.com/photos-images/isolated-rotten-zucchini.html )
[Cukinię i większość rodzajów dyni można dość łatwo obrać. Staraj się, aby cukinia była sucha podczas przechowywania. ]
7) Fasolka szparagowa
[Ocal mniej niż idealną zieloną fasolkę, usuwając wszystko, co jest miękkie dla dotyk lub oślizgłe. Umyj pozostałość pod dużą ilością zimnej bieżącej wody. Krótkie gotowanie przejrzałej zielonej fasoli może być sposobem na wzmocnienie ich smaku.]
(z Yelphttps: //www.yelp.ca/biz/freggies-seattle-2? sort\_by = rating\_asc & start = 20)
[Rozłożenie fasolki szparagowej na blasze pokrytej pergaminem / ręcznikiem papierowym podczas przechowywania to łatwy sposób na zwiększenie ich trwałości.]
8) Kukurydza
[Kukurydza z suchą, zrumienioną lub lekko oślizgłą łuską często jest nadal dobra po usunięciu łuski. Pamiętaj, aby dokładnie usunąć całą łuskę i cienkie pasemka jedwabiu kukurydzianego od wewnątrz i przygotować jak zwykle. ]
(z dreamstimehttps: //www.dreamstime.com/photos-images/rotten-corn.html)
[Nie piecz kukurydzy z oślizgłymi łuskami. Nie używaj kukurydzy z widoczną pleśnią lub gniciem na samej kukurydzy. Jeśli jadalna część kukurydzy jest śliska lub większość jest czarna lub spleśniała, wyrzuć ją. ]
UWAGA TRIVIA: Zabawne jest to, że Meksykanie stworzyli przysmak z kukurydzy pokrytej chorym grzybem zwanym Huitlacoche. Jest dość wyjątkowa, ponieważ sama kukurydza zawiera prawie wszystkie niezbędne aminokwasy potrzebne do zdrowego życia, z wyjątkiem jednego. W rezultacie problem ten mógł zabić przodków współczesnych Meksykanów. Buuuuut…. kiedy kukurydza jest tak spleśniała, powstaje OSTATNI potrzebny aminokwas!
9) Ziemniaki
[ Potłuczone lub uszkodzone ziemniaki można uratować, zdejmując zewnętrzną skórkę / warstwy i usuwając zgniłe kawałki nożem do obierania. Jeśli ziemniaki kiełkują, można je łatwo obrać i wyczyścić nożem do obierania. Utrzymuj ziemniaki w stanie suchym podczas przechowywania.]
(z promo37.nethttp: //news.promo37.net/dog-meat -rotten-ziemniaki-5-dziwaczne-indyjskie-artykuły-żywnościowe-o których-nie wiedziałeś-istnieniu /)
[Ziemniaki można przechowywać w lodówce lub w temperaturze pokojowej. Najczęściej ziemniaki, które wyglądają kiepsko na zewnątrz, są doskonale w środku. Ziemniaki mają długi okres przydatności do spożycia. Ziemniaki, które wyglądają na zepsute lub spleśniałe, są często po prostu „brudne” i przed użyciem należy je umyć. ]
Więc miej nadzieję, że faktycznie nie ZJADŁEŚ zgniłych części i miej nadzieję, że pomoże to zapobiec NASTĘPNEJ sytuacji zgniłych warzyw.
Odpowiedź
Unikaj spleśniałych owoców i warzywa, jeśli to możliwe:
1. Owoce i warzywa są już stare i dużo energii poświęciły na walkę z pleśnią. Tak mniej pożywne.
2. Grzyb wstrzykuje toksyny, aby zabić komórki owoców / warzyw – będziesz to jadł – które rozprzestrzeniły się daleko od dotkniętego obszaru.
3. Twój układ odpornościowy uczy się przez skojarzenie. Więc jeśli nadal będziesz jadł spleśniałe owoce i warzywa, możesz stać się uczulony na te rodzaje owoców / warzyw.
4. To powiedziawszy, równowaga. jeśli masz dużą kantalupę, która ma małą plamkę pleśni, prawdopodobnie nie powinieneś marnować całości. Ale może dla mniejszych owoców.
5. Pamiętaj – jeśli smakuje śmiesznie, nie jedz go. To właśnie wyewoluowało z naszej potrzeby przetrwania i uniknięcia zatrucia złym jedzeniem. Ciało i zmysły wiedzą!