Melhor resposta
Acontece que a “química da água engarrafada” é um campo ativo de pesquisa. Isso faz sentido – bebidas engarrafadas são um grande negócio.
Quase todas as garrafas de água são feitas de polietileno teraptalato (PET), que é muito inerte.
Eu esperaria que, mesmo que alguém bebesse uma grande quantidade de água engarrafada muito velha, eles seria muito improvável de ser prejudicado.
NO ENTANTO, , este tipo de plástico ainda lixivia níveis detectáveis de ftalatos, aldeídos e trióxido de antimônio, trihalometanos… (esta é apenas a lista até agora, já a atualizei algumas vezes) em bebidas engarrafadas.
Na água engarrafada, pthalato níveis (de até 6 tipos de ftalato) são detectáveis de 30 a 3000 dias, obviamente com mais sendo detectados após períodos de tempo mais longos. ( Estudo sobre a lixiviação de ftalatos de garrafas de tereftalato de polietileno para água mineral ).
Os níveis de antimônio na água são limitados nos EUA a 6 ppb e pela OMS a 20 ppb. O trióxido de antimônio não é particularmente tóxico, mas sua presença ainda é notável na água engarrafada. Ele reveste a superfície do PET quando o plástico é aquecido durante a fabricação e a maior parte pode ser enxaguada antes do engarrafamento. Ainda lixivia uma pequena quantidade de volta para a água com o tempo. De acordo com um jornal sueco, os níveis permaneceram abaixo do limite em um estudo, mas de acordo com um artigo de abril de 2012 no Journal of Environmental Monitoring, os níveis de antimônio em alguns refrigerantes normalmente não exceda o limite de exposição da UE após ser armazenado por um ano. Como um fabricante de refrigerantes munido desse conhecimento, você provavelmente não gostaria que saíssem notícias de que seu produto excede a quantidade recomendada pelo governo de uma forma não muito tóxica de um produto químico assustador.
Acetaldeído é criado quando o PET é aquecido e pode encontrar seu caminho em sua água engarrafada. Na verdade, isso deve ser uma grande preocupação para os fabricantes. Não por razões de segurança – o acetaldeído está presente naturalmente em muitas frutas – mas porque a presença de acetaldeído pode dar à sua água um sabor “estranho”.
As seções de antimônio e acetaldeído foram obtidas na Wikipedia, que não vincula aos estudos, tanto quanto posso diga, mas eu simplesmente vou acreditar neles. Polietileno tereftalato – Wikipedia
Trihalometanos (THMs) significa literalmente “Um produto químico com 3 átomos de halogênio e pelo menos um grupo metano”. Esses componentes são muito comuns – os metanos estão no óleo de cozinha, em muitos compostos biológicos … os “halogênios” a que se refere são o cloro e o bromo.
Você deve se lembrar que o cloro é usado para higienizar piscinas. Bem, adivinhe? Também é usado para higienizar a água potável. Uma organização que faz seus próprios testes de água encontrou THMs em 40 partes por bilhão (ppb) em algumas águas engarrafadas que testaram. Resultados do teste: produtos químicos em água engarrafada
Observação: essa fonte é, infelizmente, muito inclinada para tentar assustá-lo e fazê-lo pensar que existe um muitas coisas estranhas em sua água engarrafada. Não me interpretem mal, o resultado do THM é interessante e muito relevante, mas os níveis não são diferentes da água da torneira. Além disso, fique à vontade para ignorar os resultados sobre como esses produtos engarrafados emitem “3 picocuries / litro” de radiação. é falso e estranho que incluam isso. A maioria dos adultos consome 2.000 picocuries por dia na forma de potássio.
Agora, a data de validade da água é baseada na recomendação do fabricante, mas não realmente em qualquer fato de que as coisas não serão mais potável. Pelo que entendi, os fabricantes têm que definir uma data de validade para os itens consumíveis para estarem em conformidade com as regras da Food & Drug Administration. Não é realmente especificado qual deve ser essa data, no entanto , e cabe ao fabricante determinar.
À primeira vista, isso me lembra das táticas de BPA amedrontador : onde tecnicamente se pode detectar pequenos níveis de produtos químicos estranhos na água, mas não é provável que existam em grandes quantidades a preocupação.
É normal fazer suposições, mas acho que todos nós ainda estamos interessados em saber: Quanto dessas coisas realmente acaba na água? e, com esse nível de exposição, O que poderia ser efeitos na saúde ser? Não como uma tática amedrontadora, veja bem, mas porque qualquer fabricante ou profissional de saúde razoável faria essas perguntas.
Embora possamos supor que os níveis de exposição sejam triviais, isso não parou os fabricantes postem uma data de validade conservadora – ou pelo menos razoável – de seus produtos engarrafados, geralmente em torno de 1 ano.
Para água engarrafada, é provável que isso tenha tanto a ver com potenciais preocupações de segurança e um desejo de não exceder os limites regulamentares de antimônio quanto com preocupações sobre o sabor da água “fora” do acetaldeído lixiviação.
Resposta
Você completou recentemente um exercício extremo e vai atrás de um jarro de água gelada. Você areja a vedação e transporta o recipiente para o seu lábios, veja que a data de rescisão diz que a água acabou dois meses antes. Você achou que a jarra parecia um pouco empoeirada.
Seria aconselhável que você se estressasse?
Obviamente que não. Água não azeda. Ter uma data de validade em um recipiente com água é um bom presságio, bem como ter uma data de expiração para açúcar ou sal.
Existem alguns motivos pelos quais garrafas de água acompanham uma data de término. O fundamental é a administração governamental: a água é um alimento consumível e, nessa qualidade, está sujeita a leis que exigem datas de caducidade em todos os bens consumíveis, da mortadela à limonada.
Fora isso, a data de caducidade na água filtrada tem certas vantagens para o fabricante.
Apesar do fato de que a água, por si só, não azeda, o jarro de plástico em que está contido “termina” e vai no e começar a drenar os produtos químicos para a água. Isso realmente não tornará a água venenosa, mas pode influenciá-la no sabor em algum grau, não tanto quanto “nova fonte da montanha”. Se os clientes entrarem em contato com organizações de bebidas para reclamar que a água que compraram há muito tempo, o gosto anterior é horrível, os engarrafadores podem chamar a atenção para o fato de que é sua própria culpa por não beber até a data de rescisão.
Além disso, várias organizações engarrafam água utilizando máquinas semelhantes que usam para engarrafar refrigerantes e diferentes refrigerantes que acabam e deve indicar uma data de lapso. É menos exigente e mais eficaz apenas colocar uma marca em cada um dos jarros (independentemente de serem necessários ou não) em vez de comprometer uma máquina excepcional apenas para água filtrada.
Finalmente, As datas de rescisão são geralmente apenas um único componente de um código impresso que da mesma forma reconhece a data, planta de embalagem e outros dados. Apesar do fato de que a data de rescisão em si é insignificante em relação à água que azeda, os dados de montagem podem ser valiosos para encontrar contaminação, erros de embalagem ou análises de itens.