Melhor resposta
SIM.
(mas depende …)
Veja, frutas e vegetais apodrecem por dentro devido à ação enzimática e bacteriana. A própria bactéria é realmente inofensiva, pois não é o tipo que causa intoxicação alimentar, apenas alimentos pouco atraentes que se degradam.
MAS acontece levar a feridas abertas no vegetal que CONVIDA bactérias e micróbios externos a crescer dentro e fora do vegetal . O crescimento de fungos também é possível como se este fosse um vegetal armazenado fora da geladeira, a parte agora encharcada do vegetal está preparada para o crescimento de fungos chave.
(de 123RF.comhttps: //www.123rf.com/photo\_21984166\_tomatos-atacked-by-ugly-white-mold-waste.html)
Então, simplesmente depende de como logo você chegou ao vegetariano. Eu estou supondo que você cortou as partes podres do veggie? Contanto que você não esteja vendo o crescimento de fungos (então todas as apostas estão canceladas), e que as partes certas do vegetariano foram cortadas ou descascadas e lavadas, então você pode salvá-lo.
Veja o que para fazer quando você tem vegetais parcialmente podres e como salvar o que ainda está bom. Aqui estão alguns ótimos conselhos do Greater Chicago Food Depository https://www.chicagosfoodbank.org/wp-content/uploads/2016/09/SALVAGEABLE\_FRUIT\_AND\_VEGETABLE\_GUIDELINES.pdf, algumas pessoas incríveis que realmente sabem a importância de salvar o lixo comida, da qual uma das minhas tias era voluntária regular.
1) Alface / Verduras / Repolho
[Verduras semi-murchas podem ser refrescadas submergindo em água gelada por 5-10 minutos, seguido de uma centrifugação completa. Cabeças de alface que parecem podres podem ser recuperadas removendo várias folhas externas e cortando todas as partes machucadas. ]
(de Tripadvisor.comhttps: //www.tripadvisor.com/LocationPhotoDirectLink-g155004-d928977-i133229978-Broadway\_Bar\_Grill -Ottawa\_Ontario.html)
[Uma maneira de deixar qualquer alface pré-cortada com um sabor mais fresco é pegar qualquer pedaço de alface inferior ao ideal e mergulhar em água gelada por 5 a 10 minutos e, em seguida, girar seco. ]
2) Cenouras
[Cenouras machucadas ou danificadas podem ser recuperadas descascando a pele / camadas externas e removendo quaisquer pedaços podres com uma faca de aparar. ]
(de depositphotoshttps: //depositphotos.com/135134056/stock-video-rotten-carrot-on-a -white.html)
[Ajude a manter as cenouras descascadas ou cortadas frescas, cobrindo-as com água gelada na geladeira. As cenouras que estão ficando moles ou “moles” podem ser facilmente descascadas e usadas para coisas como sopas. ]
3) Aipo
[Aipo murcho ou ligeiramente descolorido pode ser revivido por uma imersão de 10-15 minutos em água gelada, seguido de aparar todas as partes murchas ou ligeiramente podres. Ajude a manter o aipo fresco cobrindo-o com água gelada na geladeira. O aipo também pode ser simplesmente descascado com um descascador de vegetais, se a superfície do vegetal parecer enrugada ou descolorida. ]
(de Side Tracked Sarahhttps: //www.sidetrackedsarah.com/is-your-celery-wilting/)
4) Cebolas
[As cebolas que brotam no topo ainda são seguras para comer, basta remover os brotos verdes e descasque como de costume. Se houver camadas de cebola estragadas ou podres, descasque-as até obter pedaços novos. ]
(de iStockhttps: //www.istockphoto.com/ca/photos/rotten-onions? mediatype = fotografia e frase = podre\% 20onions & sort = mostpopular)
5) Pepinos
[Descasque ou corte qualquer carne danificada e sirva como de costume. Pepinos um pouco maduros demais podem ser amargos, mas retirar as sementes com uma colher antes de usar ajuda a reduzir isso. ]
(de dreamstimehttps: //www.dreamstime.com/photos-images/rotten-cucumber.html)
[Muitas vezes a casca do pepino é indesejável, mas a polpa interna é perfeitamente fina, neste caso simplesmente descasque o pepino. ]
6) Abobrinha / abóbora
[Descasque ou corte qualquer carne danificada e sirva como de costume. Abóbora ligeiramente madura é melhor servida cozida, com molho ou guisado, por exemplo. ]
(de dreamstimehttps: //www.dreamstime.com/photos-images/isolated-rotten-zucchini.html )
[A abobrinha e a maioria dos tipos de abóbora podem ser facilmente descascadas. Tente manter a abobrinha seca durante o armazenamento. ]
7) Feijão verde
[Aproveite menos que o feijão verde ideal, removendo qualquer um que seja macio ao toque ou viscoso. Lave o restante com bastante água fria corrente. Cozinhar rapidamente feijão verde maduro demais pode ser uma forma de realçar seu sabor.]
(de Yelphttps: //www.yelp.ca/biz/freggies-seattle-2? sort\_by = rating\_asc & start = 20)
[Colocar feijão verde em uma assadeira coberta com papel toalha / pergaminho durante o armazenamento é uma maneira fácil de aumentar sua vida útil.]
8) Milho
[Milho com casca externa seca, dourada ou ligeiramente viscosa freqüentemente ainda está bom depois que a casca é removida. Certifique-se de remover completamente toda a casca e os fios finos de seda de milho do lado de dentro e prepare como de costume. ]
(de dreamstimehttps: //www.dreamstime.com/photos-images/rotten-corn.html)
[Não torre milho com cascas viscosas. Não use milho com mofo óbvio ou podridão no próprio milho. Se a porção comestível do milho for pegajosa ou a maioria for preta ou moldada, jogue fora. ]
NOTA DE TRIVIA: O engraçado é que os mexicanos realmente criaram uma iguaria a partir de um milho coberto por um fungo doente chamado Huitlacoche. É bastante único, pois o milho em si tem quase todos os aminoácidos essenciais necessários para uma vida saudável, exceto um. Como resultado, esse problema poderia ter matado os ancestrais dos mexicanos modernos. Buuuuut…. quando o milho está mofado assim, o ÚLTIMO aminoácido necessário é feito!
9) Batatas
[ Batatas machucadas ou danificadas podem ser recuperadas retirando a casca / camadas externas e removendo quaisquer pedaços podres com uma faca. Se as batatas estiverem brotando, elas podem ser facilmente descascadas e limpas com uma faca. Mantenha as batatas secas durante o armazenamento.]
(de promo37.nethttp: //news.promo37.net/dog-meat -potten-potato-5-bizarre-indian-food-items-that-you-didnt-know-exist /)
[Batatas podem ser armazenadas refrigeradas ou em temperatura ambiente. Na maioria das vezes, as batatas que parecem ruins por fora estão perfeitamente bem por dentro. As batatas têm uma vida útil longa. Batatas que parecem estragadas ou mofadas geralmente estão apenas “sujas” e precisam ser lavadas antes de usar. ]
Então, espero que você realmente não COMEU as partes podres e espero que isso ajude a prevenir a PRÓXIMA situação de vegetais podres.
Resposta
Evite frutas mofadas e vegetais, se possível:
1. As frutas e vegetais já estão velhos e gastaram muita energia lutando contra o mofo. Tão menos nutritivo.
2. O fungo injeta toxinas para matar as células da fruta / vegetal – você vai comer isso – que se espalhou para longe da área afetada.
3. Seu sistema imunológico aprende por associação. Portanto, se você continuar comendo frutas e vegetais mofados, pode se tornar alérgico a esses tipos de frutas / vegetais.
4. Dito isso, equilíbrio. se você tem um melão grande, que tem uma pequena mancha de mofo, provavelmente não deve desperdiçá-lo inteiro. Mas para frutas menores, talvez.
5. Lembre-se – se tiver um gosto engraçado, não coma. Isso é o que realmente evoluiu através da nossa necessidade de sobreviver e não ser envenenado por comida ruim. Você é corpo e sentidos sabem!