Cel mai bun răspuns
Există o mulțime de variabile în acest întrebare care ar putea fi indicată în mod util, dar nu este „t.
În primul rând, de unde cumpărați peștele? Dacă vă aflați într-o zonă în care acel pește este adus la andocare, este probabil să fie mai ieftin decât în altă parte.
Vorbiți despre pește proaspăt sau conservat?
În general, tonul proaspăt este mult mai scump decât sardinele proaspete, la doc. Sardinele pot fi sau nu mai ieftin până ajungeți pe piață, deoarece se strică mai ușor și în unele țări – cum ar fi SUA – nu sunt foarte populare. Asta înseamnă că pot fi de partea scumpă.
Tonul, fiind mai mare, ar putea fi mai ieftin. Sau ar putea fi incredibil de scumpe. Tonul albastru întreg poate costa peste 100.000 USD / pește pe piețele cu ridicata de pește japonez și până când pântecele se transformă în o-toro poate ajunge la 10 USD / un -un bucată.
Dacă vorbiți de conservă de ton sau sardine, acestea sunt aproximativ egale în preț și mai ieftine decât alternativele lor proaspete.
Din punct de vedere nutrițional, sardinele au un omega mai mare 3 conținut decât tonul. De asemenea, fiind mai mici în lanțul trofic, acestea tind să fie un pește mai durabil.
În ceea ce privește rețetele, acest lucru depinde și de faptul dacă peștele este proaspăt sau conservat. Oricare poate fi pur și simplu la grătar la foc și să fie superb. Tonul conservat, având o aromă mult mai ușoară decât sardinele, este puțin mai versatil în rețete.
Răspuns
Sardinele sunt unul dintre cele mai sănătoase alimente pe care le poți mânca. Mănânc o cutie în fiecare zi a anului: sardine de bună calitate în ulei de măsline din Galicia, Spania, aproximativ 1,25 € o cutie. Sardinele se hrănesc cu plancton, nu cu alți pești, deci sunt cel mai puțin probabil să adăpostească toxine. Consumul de oase moi este o modalitate foarte bună de a obține calciu. Gătirea lor proaspătă provoacă o duhoare majoră, astfel încât oamenii le gătesc afară la grătar.
Tonul este crescut în multe locuri și nu la fel de sănătos ca tonul sălbatic. Același lucru este valabil și pentru somon. Soiurile sălbatice pot fi foarte sănătoase și ar trebui să mănânci o cantitate enormă pentru a avea efecte negative din metalele grele. Obișnuiam să cumpăr o mulțime de ton proaspăt, dar calitatea a scăzut recent și acum stau departe de el.