Cel mai bun răspuns
Vă pot spune ce au mâncat refugiații vietnamezi săraci din SUA în anii 70 și 80.
Când doctorul meu a venit în SUA în 1981, din fericire, el se afla la sfârșitul valului de refugiați vietnamezi care a început la sfârșitul anilor șaizeci. De ce este un lucru bun? Pentru că, până când a ajuns aici, au apărut comunități vietnameze în toată țara, iar cele mai mari aveau magazine alimentare. Din păcate, cel mai apropiat pentru el era la aproximativ patru ore distanță. Așadar, după ce a scormonit și a salvat ce a putut, el își conducea mașina bătută la Chicago la fiecare câteva luni și se aproviziona cu orez (vândut în pungi de 25-50 lb), tăiței și condimente. Uneori, mergea cu alte familii din orașele din apropiere, pentru a economisi benzină.
Apoi, în fiecare săptămână, cumpăra câte un pachet de carne – orice era în vânzare – și legume proaspete și încerca să facă suficient de tradițional vietnamez feluri de mâncare pentru a dura săptămâna. Asta a fost prânzul și cina. Nu a luat micul dejun. Uneori trebuia să improvizeze, ca atunci când singurul lucru pe care îl vindea era carnea de vită măcinată (care nu se utilizează de obicei în gătitul vietnamez). Uneori a fugit și apoi a trebuit să mănânce ramen zile întregi. (Calitate mai bună decât ramen-ul american, dar nu prea mult).
Îmi amintesc că odată când ne întâlneam, mă plângeam de mica mea indemnizație și mi-a spus această poveste:
[Context: Deși a absolvit deja liceul din Vietnam, el a fost încă obligat să o facă în SUA. În timp ce lucra la fiecare loc de muncă pe care și-l putea găsi (de obicei „sub masă”), acest om, care vorbea foarte puțin engleză, a absolvit dintr-un program de patru ani în trei ani.]
Așa că am fost, plângând despre alocația mea de 2 USD pe săptămână (majoritatea copiilor primeau 5-10 USD) și mi-a spus cum are PE (clasa Gym) ) chiar înainte de prânz și mi-am dorit întotdeauna să își permită să cumpere o cutie de pop. (Asta într-un moment în care pop-ul avea 50 de cenți pe cutie.) Dar a trebuit întotdeauna să caute ceva mai important. Băiete, asta m-a închis în grabă!
Și chiar și acum, peste 30 de ani mai târziu, evită să irosească mâncarea cât mai mult posibil, mergând atât de departe încât să mănânce banane prea coapte (sunt alergic) și solicitându-mi să fac orez prăjit atunci când orezul aburit devine stătut. (Nu mâncăm alimente stricate, ci doar lucruri care trebuie epuizate rapid.) Așa că, deși dieta sa era sănătoasă, nu era ușor de obținut, iar mâncarea nu era – și încă nu este luată ca atare .
De asemenea, am vorbit cu prieteni americani care locuiau la o fermă și mâncau numai porumb dulce vara.
Așa că am aflat că, oricât de sărac ai crede că ești, există întotdeauna cineva mai rău.
Răspuns
Sunt sărac, ca, mai puțin de 12.000 USD pe an sărac. O parte din acest venit implică beneficii SNAP. Așa cum a spus dl Chan într-un alt răspuns, cei săraci pot mânca foarte bine din aceste beneficii. Și este în regulă. O mulțime de oameni pe care îi știu refuză să ceară ajutor și ajung să mănânce foarte prost doar pentru a face față. Este distructiv și mi-aș dori să existe mai puțină stigmatizare legată de beneficiile sociale. TL; DR este că săracii din SUA nu trebuie să mănânce o dietă slabă. Cu toate acestea, ofer experiențe personale de mai jos.
Acestea fiind spuse, există exact trei categorii de diete pe care le poți avea ca persoană săracă în SUA.
- Echilibrat și sănătos
- Nesănătos și exploatant
- Suplimentar
Am făcut toate cele trei pe SNAP. Primul este cel mai greu atunci când ești peste (citește: obez) ca și mine. În cea mai mare parte, alimentele mai ieftine sunt, de asemenea, cele mai procesate. În general, este mai puțin efort să cumpărați cola și hotpockets, decât componentele individuale ale fiecăruia și să le faceți.
Alimentele procesate sunt mai confortabile pentru o singură persoană în partea de jos. Puteți spune adesea cât de controlat este o persoană asupra vieții sale prin ceea ce îi umple congelatorul și frigiderul. Pentru mine, obișnuiam să cumpăr aceeași rotație a alimentelor în fiecare săptămână. Am folosit atâtea scuze pentru a-mi justifica stilul de viață. În cele din urmă, am trecut de la o dietă mult mai sănătoasă și echilibrată (deși încă bogată în sodiu, care provine din restul de alimente procesate din dieta mea, cum ar fi conserve de pui și bulion).
un sfert din beneficiile mele pe săptămână pe o dietă bogată în grăsimi și proteine, care m-a ajutat să slăbesc (de la 315 la 280). Îmi dau seama că nu am aproape aceeași cantitate de mâncare în fiecare lună de când am făcut schimbarea. Dovedește cu adevărat ideea că o dietă nesănătoasă este mult mai ușoară decât una mai echilibrată.
În curând voi trece la dieta suplimentară. Acesta este locul în care o persoană foarte săracă poate folosi beneficiile SNAP ca venit suplimentar în loc să se bazeze pe acestea. În urmă cu câțiva ani, am avut un loc de muncă remunerat și un coleg de cameră. Am gătit pe rând și, în timp ce dieta mea era încă nesuferită, m-am bazat mai puțin pe beneficiile mele și mai mult pe obținerea preparatelor alimentare. Data viitoare intenționez să mă lipesc doar de propriile oale și tigăi.
EDIT: Dacă cineva se întreabă cum arată lista mea de produse alimentare în fiecare săptămână, vă voi arăta:
Lapte (în general jumătate de galon) Ouă (o duzină) Unt (numai dacă sunt aproape de a fi afară) Brânză (felii proaspete și brânză gustativă) Prânz carne (fie friptură de vită, fie carne de porumb) Iaurt (tipic pungile stoarse) Smoothies (danimals)
Pâine (grâu integral) Ketchup
Acestea sunt elementele esențiale, împreună cu o formă de fructe proaspete pe care o iau la micul dejun. Orice mi-a mai rămas din alocația mea săptămânală este pus pentru delicatese precum sifon și ceai dulce (niciodată gustări de prăjituri sau chipsuri), precum și mese ușor de preparat, cum ar fi supă de cartofi, pui și orez. Săptămâna aceasta cumpăr lucruri pentru a face supă de picături de ou de la zero. Dacă îmi place, o voi face parte din rotația mea obișnuită.
EDIT (mai 2019): presupun că o actualizare este în ordine. La momentul scrierii, încercam să slăbesc prin dietă și exerciții fizice. Se pare că am pierdut încă 40 de lire sterline în următoarele 6 luni, situându-mă la aproximativ 240, unde am rămas până în ziua de azi. Dieta mea a trecut prin mai multe rotații, dar în cea mai mare parte a rămas similară celei de mai sus.
În ceea ce privește situația mea, nu s-a schimbat cu adevărat. Încă ar trebui să slăbesc aproximativ 40 de lire sterline, dar nu îmi pot permite să cumpăr haine noi dacă o fac.
EDIT (iulie 2020 ): Am pierdut încă 20 de kilograme în ciuda pandemiei în curs de desfășurare. Hainele au devenit foarte largi și am reușit să cumpăr o curea nouă pentru a se potrivi acestui fapt. Va ajunge acolo unde trebuie să lucrez mult din greu pe kilogramul pierdut. Va trebui să mă întorc la un program de exerciții mai devreme decât mai târziu, se pare.