Bästa svaret
JA.
(men det beror på …)
Du ser, frukt och grönsaker ruttnar inifrån på grund av enzym- och bakterieverkan. Bakterien i sig är faktiskt ofarlig eftersom det är inte den typen som leder till matförgiftning, bara oattraktiv mat som bryts ner.
MEN det gör leda till öppna sår på veggien som INBJUDAR utanför bakterier och mikrober att växa i och utanför veggie . Formtillväxt är också möjlig som om det här är en veggie som lagras i kylen, den nu fuktiga delen av veggien är grundad för nyckelformtillväxt.
(från 123RF.comhttps: //www.123rf.com/photo\_21984166\_tomatos-atacked-by-ugly-white-mold-waste.html)
Så det beror helt enkelt på hur snart kom du till grönsaken. Jag antar att du huggit av de ruttna delarna av grönsaken? Så länge du inte ser mögeltillväxt (då är alla insatser avstängda) och att de rätta delarna av grönsaken har klippts av eller skalats och sedan tvättats, kan du rädda den.
Här är vad att göra när du har delvis ruttna grönsaker och hur man sparar det som fortfarande är bra. Här är några bra råd från Greater Chicago Food Depository https://www.chicagosfoodbank.org/wp-content/uploads/2016/09/SALVAGEABLE\_FRUIT\_AND\_VEGETABLE\_GUIDELINES.pdf, några fantastiska människor som verkligen vet vikten av att rädda dåligt mat, varav en av mina mostrar var en vanlig volontär.
1) Sallat / gröna / kål
[Halvvisna gröna kan fräschas upp genom att doppa ner i isvatten i 5-10 minuter följt av en noggrann centrifugering. Salladshuvuden som verkar ruttna kan räddas genom att ta bort flera yttre blad och skära bort eventuella blåmärken. ]
(från Tripadvisor.comhttps: //www.tripadvisor.com/LocationPhotoDirectLink-g155004-d928977-i133229978-Broadway\_Bar\_Grill -Ottawa\_Ontario.html)
[Ett sätt att göra vilken förskuren sallad som smakar färskare igen är att plocka ut några bitar med mindre än idealisk sallad och doppa i isvatten i 5-10 minuter och sedan snurra torr. ]
2) Morötter
[Krossade eller skadade morötter kan räddas genom att skala bort den yttre huden / lagren och ta bort ruttna bitar med en kniv. ]
(från depositphotoshttps: //depositphotos.com/135134056/stock-video-rotten-carrot-on-a -vit.html)
[Hjälp till att hålla skalade eller skurna morötter färska genom att täcka dem med isvatten i kylen. Morötter som blir mjuka eller ”floppy” kan lätt skalas och användas till saker som soppor. ]
3) Selleri
[Vissad eller något missfärgad selleri kan återupplivas med 10-15 minuters blötläggning i isvatten, följt av att para bort alla vissna eller lätt ruttna delar. Hjälp att hålla selleri färskt genom att täcka det med isvatten i kylen. Selleri kan också enkelt skalas med en grönsaksskalare om ytan på grönsaken ser gropig ut eller är missfärgad. ]
(från Side Tracked Sarahhttps: //www.sidetrackedsarah.com/is-your-celery-wilting/)
4) Lök
[Lök som gror gröna toppar är fortfarande säkra att äta, ta bara bort de gröna groddarna och skala som vanligt. Om det finns lager av lök som är blåmärkta eller ruttna, skalar du bort dem tills du kommer ner i färska bitar. ]
(från iStockhttps: //www.istockphoto.com/ca/photos/rotten-onions? mediatype = photography & phrase = ruttna\% 20onions & sort = mostpopular)
5) Gurkor
[Skala eller skära bort allt skadat kött, och servera som vanligt. Lätt övermogna gurkor kan vara bittra, men att skopa ut fröna med en sked innan du använder hjälper till att minska detta. ]
(från dreamstimehttps: //www.dreamstime.com/photos-images/rotten-cucumber.html)
[Många gånger är gurkans hud oönskad, men det inre köttet är helt fint, i det här fallet skalar du bara gurkan. ]
6) Zucchini / Squash
[Skala eller skära bort allt skadat kött och servera som vanligt. Något övermogna squash serveras bäst kokta, i en sås eller en gryta till exempel. ]
(från dreamstimehttps: //www.dreamstime.com/photos-images/isolated-rotten-zucchini.html )
[Zucchini och de flesta typer av squash kan ganska lätt skalas av. Försök att hålla zucchini torr medan den lagras. ]
7) Gröna bönor
[Rädda mindre än idealiska gröna bönor genom att ta bort alla som är mjuka för beröring eller slemmig. Tvätta resten under mycket kallt rinnande vatten. Kortfattad matlagning av mogna gröna bönor kan vara ett sätt att förbättra deras smak.]
(från Yelphttps: //www.yelp.ca/biz/freggies-seattle-2? sort\_by = rating\_asc & start = 20)
[Att lägga gröna bönor på ett täckt lakform av pergament / pappershandduk under lagring är ett enkelt sätt att öka hållbarheten.]
8) Majs
[Majs med torra, brunade eller något slemmiga ytterskal är ofta fortfarande bra när skalet avlägsnas. Var noga med att ta bort allt skalet och de tunna majssilkesträngarna på insidan och förbered dig som vanligt. ]
(från dreamstimehttps: //www.dreamstime.com/photos-images/rotten-corn.html)
[Rost inte majs med slemmiga skal. Använd inte majs med tydlig mögel eller ruttna på själva majsen. Om den ätliga delen av majsen är slemmig eller majoriteten är svart eller gjuten, släng den. ]
TRIVIA OBS: Det roliga är att mexikanerna faktiskt skapade en delikatess av en majs täckt av sjuk svamp som heter Huitlacoche. Det är ganska unikt eftersom majs i sig har nästan alla essentiella aminosyror som behövs för ett hälsosamt liv utom en. Som ett resultat kunde detta problem ha dödat förfäderna till dagens mexikaner. Buuuuut…. när majsen är möglig så här görs den SISTA behövda aminosyran!
9) Potatis
[ Krossade eller skadade potatisar kan räddas genom att man tar bort den yttre skalen / skikten och tar bort ruttna bitar med en kniv. Om potatis gro, kan de lätt skalas och rengöras med en kniv. Håll potatisen torr under lagring.]
(från promo37.nethttp: //news.promo37.net/dog-meat -ruttna-potatis-5-bisarra-indiska-livsmedel-som-du-visste-existerar /)
[Potatis kan förvaras i kyl eller vid rumstemperatur. Oftast är potatis som ser dålig ut på utsidan helt bra på insidan. Potatis har lång hållbarhet. Potatis som verkar bortskämd eller möglig är ofta bara ”smutsig” och måste tvättas innan den används. ]
Så hoppas att du faktiskt inte äter de ruttna delarna, och hoppas att detta hjälper till att förhindra NÄSTA ruttna grönsakssituation.
Svar
Undvik möglig frukt grönsaker om möjligt:
1. Frukt och grönsaker är redan gamla och har spenderat mycket av sin energi på att bekämpa formen. Så mindre näringsrik.
2. Svamp injicerar toxiner för att döda frukt- / veggiecellerna – du kommer att äta detta – som har spridit sig långt från det drabbade området.
3. Ditt immunsystem lär sig genom association. Så om du fortsätter att äta mögliga frukter och grönsaker kan du bli allergisk mot sådana frukter / grönsaker.
4. Detta sagt, balans. om du har en stor cantaloup, som har en liten fläck av mögel, borde du nog inte slösa bort hela saken. Men för mindre frukt, kanske.
5. Kom ihåg – om det smakar roligt, ät det inte. Det är det som faktiskt har utvecklats genom vårt behov av att överleva och inte bli förgiftad av dålig mat. Du vet kropp och sinnen!