Bedste svar
- Mælk
- Tomater
- Fisk
- Kylling
- Friske grøntsager (salat, gulerødder, selleri … osv.)
- Hytteost
- Brød
- Kogte korn (havre, korn, ris, farro, cous cous osv.)
- Frisk frugt
- Æg
- Chokolade (den vil vende / adskille sig fra fedt og mælkefaststoffer ved måned 3 eller 4) det bliver til smuldret kalkstøv.
- Svampe (friske)
- Yoghurt
- Frokostkød
- Gryderetter
- Saucer
- Frostning
- Rømme
- Kartofler
- Oksekød
Svar
Letfordærvelige varer
Letfordærvelige varer er de varer, der forværres hurtigt, når de ikke opbevares korrekt. Letfordærvelige varer kræver normalt en slags køleopbevaring.
Letfordærvelige varer inkluderer:
Mejeriprodukter og æg
Mejeriprodukter er de råvarer, der stammer fra eller er baseret på mælk, og inkluderer cremer, yoghurt, smør, ost og is.
Mælk skal opbevares i køleskabet ved en temperatur mellem 3 og 4 ° C. Hvis den opbevares på denne måde, varer frisk mælk ca. 10 dage.
Fløde, yoghurt, smør, ost og æg skal også opbevares ved mellem 3 og 4 ° C. Disse produkters holdbarhed varierer afhængigt af produktionsmetoden, og du bør kontrollere individuel anvendelse efter datoer på emballagen.
Is skal opbevares frossen ved en temperatur på -18 ° C eller nedenfor.
Alle mejeriprodukter skal holdes forseglet, når de opbevares, ellers absorberer de smag fra stærkt ildelugtende mad omkring dem.
Kød og fjerkræ
Kød og fjerkræ skal opbevares mellem 1 og 3 ° C. Alt kød og fjerkræ skal opbevares på rene bakker og dækkes med plastfolie. Du bør aldrig opbevare rå og kogte fødevarer på samme bakke.
Kød kan opbevares i køligt rum i 4-6 dage, eller hvis det er vakuumforseglet i op til 12 uger. Fjerkræ kan holdes i 3-4 dage. Hvis det er frossent, kan kød og fjerkræ opbevares i op til seks måneder.
Fisk og skaldyr
Fisk og skaldyr har en meget kort holdbarhed og skal opbevares ekstra forsigtigt. Det skal opbevares ved 1 ° C. Desværre er de fleste kølige rum ikke indstillet til så lave temperaturer som dette, så fisk og skaldyr skal pakkes ind i plastfilm og opbevares i den koldeste del af det kølige rum på en seng med knust is. Hvis de opbevares under disse forhold, skal skaldyr vare i 5 til 6 dage.
Levende skaldyr såsom krabber og yabbies skal opbevares ved temperaturer mellem 1 og 3 ° C i forseglede beholdere. Frossen fisk og skaldyr kan opbevares i fryseren i op til 3 måneder.
Kogte fødevarer og madrester
Disse er anses også for letfordærvelige og skal opbevares i køligt rum ved mellem 3 og 4 ° C. Kogte fødevarer skal være tildækket inden opbevaring og skal opbevares adskilt fra rå fødevarer og aldrig på samme bakke.
Lad altid varme madvarer afkøle helt inden køling.
Frugt og grøntsager
Frugt og grøntsager varierer i deres opbevaringskrav, men som hovedregel skal de fleste frugter og grøntsager opbevares mellem 5 og 9� C. Der er et par undtagelser, såsom broccoli, som normalt ankommer pakket på is og skal opbevares ved 1 ° C, og tropiske frugter såsom bananer og ananas, som skal opbevares ved omkring 18 ° C.
Fordi frugt og grøntsager kræver en højere temperaturopbevaring (mellem 7 og 10 ° C), opbevares de bedst i et separat køligt rum.
Salat skal opbevares i køligt rum, hvor temperaturen er under 5 ° C.
Rodfrugter, såsom gulerødder, kartofler og løg, klassificeres som halvfordærvelige og kræver ikke nedkøling.
Frosne grøntsager og frugt opbevares i en dybfryser, hvor temperaturen er indstillet til -18 ° C eller derunder.
Forarbejdede grøntsager og frugt kommer i dåser, krukker og pakninger. De skal opbevares i hylder i et køligt, tørt rum væk fra sollys. Det er vigtigt at rotere denne bestand.