Paras vastaus
- Maito
- Tomaatit
- Kalat
- Kana
- Tuoreet vihannekset (salaatit, porkkanat, sellerit jne.)
- Raejuusto
- Leivät
- Keitetyt jyvät (kaura, rouhe, riisi, farro, cous cous jne.)
- Tuoreet hedelmät
- Munat
- Suklaa (se kääntyy / irtoaa rasvat ja maitokuiva-aineet kuukausina 3 tai 4) se muuttuu murenevaksi kalkkipölyksi.
- Sienet (tuoreet)
- Jogurtti
- Lounaslihat
- Haudut
- Kastikkeet
- Kuorrutus
- Hapan kerma
- Perunat
- Naudanliha
vastaus
pilaantuvat hyödykkeet
pilaantuvat hyödykkeet ovat sellaisia hyödykkeitä, jotka heikkenevät nopeasti, kun niitä ei säilytetä asianmukaisesti. Pilaantuvat hyödykkeet edellyttävät yleensä jonkinlaista jäähdytettyä varastointia.
Pilaantuvia hyödykkeitä ovat:
Meijerituotteet ja munat
Maitotuotteet ovat maidosta peräisin olevia tai maitoon perustuvia hyödykkeitä, joihin kuuluvat voiteet, jogurtit, voi, juusto ja jäätelö.
Maito on säilytettävä jääkaapissa lämpötila 3-4 ° C. Jos tuoretta maitoa säilytetään tällä tavalla, se kestää noin 10 päivää.
Kerma, jogurtit, voi, juusto ja munat tulisi myös varastoida välillä 3–4 ° C. Näiden tuotteiden säilyvyysaika vaihtelee niiden valmistustavan mukaan, ja sinun on tarkistettava pakkauksen yksilöllinen käyttö päivämäärien mukaan.
Jäätelöä on pidettävä pakastettuna -18 ° C: n lämpötilassa tai alla.
Kaikki maitotuotteet on pidettävä hyvin suljettuina varastoitaessa, muuten ne imevät makuja ympärilleen voimakkaasti tuoksuvista ruoista.
Liha ja siipikarja
Liha ja siipikarja tulisi varastoida 1–3 ° C: n lämpötilassa. Kaikki liha ja siipikarja tulisi varastoida puhtailla tarjottimilla ja peittää muovikelmulla. Älä koskaan säilytä raakoja ja kypsennettyjä ruokia samalla tarjottimella.
Lihaa voidaan varastoida viileässä huoneessa 4–6 päivää tai tyhjötiivistetty 12 viikkoa. Siipikarjaa voidaan pitää 3-4 päivää. Jäädytettynä lihaa ja siipikarjaa voidaan säilyttää enintään kuusi kuukautta.
Kalaravintolat
Meren antimilla on hyvin lyhyt säilyvyysaika ja se on varastoitava erityisen huolellisesti. Se tulisi säilyttää 1 ° C: ssa. Valitettavasti useimmissa viileissä huoneissa ei ole asetettu niin alhaisia lämpötiloja, joten äyriäiset tulisi kääriä muovikalvoon ja säilyttää viileän huoneen kylmimmässä osassa murskatun jään sängyllä. Jos mereneläviä säilytetään näissä olosuhteissa, niiden pitäisi kestää 5–6 päivää.
Elävät äyriäiset, kuten taskuraput ja yabbit, on pidettävä 1–3 ° C: n lämpötilassa suljetuissa astioissa. Pakastettuja mereneläviä voidaan säilyttää pakastimessa enintään 3 kuukautta.
Ruoat ja jäännökset
Nämä ovat pidetään myös pilaantuvana, ja se tulisi varastoida viileässä tilassa 3-4 ° C: n lämpötilassa. Kypsennetyt elintarvikkeet on peitettävä ennen varastointia, ja ne on säilytettävä erillään raaka-aineista eikä koskaan samalla tarjottimella.
Anna kuumien ruokien jäähtyä täysin ennen jäähdytystä.
Hedelmät ja vihannekset
Hedelmien ja vihannesten varastointivaatimukset vaihtelevat, mutta pääsääntöisesti suurin osa hedelmistä ja vihanneksista tulisi varastoida 5-9. C. On olemassa muutama poikkeus, kuten parsakaali, joka yleensä saapuu pakattuna jäähän ja joka tulisi varastoida 1 ° C: ssa, ja trooppiset hedelmät, kuten banaanit ja ananakset, jotka tulisi säilyttää noin 18 ° C: ssa.
Koska hedelmät ja vihannekset edellyttävät korkeamman lämpötilan varastointia (välillä 7-10 ° C), ne säilytetään parhaiten erillisessä viileässä huoneessa.
Salaattia tulisi säilyttää viileässä huoneessa, jossa lämpötila on alle 5 ° C. ° C.
Juurekset, kuten porkkanat, perunat ja sipulit, luokitellaan osittain pilaantuviksi eikä niitä tarvitse jäähdyttää.
Pakastettuja vihanneksia ja hedelmiä säilytetään pakastimessa lämpötila on asetettu -18 ° C tai alle.
Jalostettuja vihanneksia ja hedelmiä on tölkeissä, purkkeissa ja pakkauksissa. Ne tulisi säilyttää hyllyillä viileässä ja kuivassa tilassa poissa auringonvalosta. On tärkeää kiertää tätä osaketta.