Meilleure réponse
Vous obtiendrez le gaz le plus horrible que lon puisse imaginer. Non seulement cela, mais ça sentira terrible, comme des œufs pourris. Chaque fois que vous rotez, cela sentira si mauvais que les autres se demanderont qui pète. Vous aurez tellement de gaz que vous ne le croirez pas, votre abdomen se distend et lorsque vous rotez ou pétez, le gaz se répand. Mais vous vous en remplirez rapidement. Vous aurez également très probablement de la diarrhée et de très graves maux destomac. Le gaz hideux continuera jusquà ce que la nourriture rance soit entièrement digérée et éliminée.
Outre le plaisir de lexpérience immédiate, la nourriture rance est très malsaine. Le rancissement se produit lorsque les huiles soxydent et que les liaisons moléculaires se rompent, ce qui les fait se transformer en radicaux libres.
Il mest venu à lesprit que vous avez peut-être mangé des noix rances et cest la raison de votre question. Vous irez bien après un jour ou deux, mais vous voudrez probablement rester à la maison car où que vous soyez, vous serez saturé de gaz puant. 🙁
Si vous avez plus de noix, prenez une minute après avoir récupéré et sentez-les. La rancidité a une odeur distincte, elle est souvent subtile, mais si vous pouvez apprendre à la reconnaître, vous ne le ferez pas faites à nouveau lerreur. Mettez-les dans un bocal pour que lodeur se concentre. La plupart des gens modernes ne peuvent plus reconnaître lodeur. Jai appris à la reconnaître après avoir quitté le réseau et cessé dutiliser un réfrigérateur.
Aussi, ne rotez pas près dune flamme si cela vous arrive. Javais mangé quelque chose de rance et jattendais les merveilleux effets dans ma cabine, lisant à la lueur des bougies. Jai roté en direction de ma bougie et mon rot a explosé Cela a brûlé mes cils et brûlé la peau de mes lèvres! WTF! Je ne me serais jamais attendu à ça. Une de mes étranges peurs denfance était la combustion humaine spontanée, cela mest peut-être presque arrivé…
Réponse
Les huiles et les graisses peuvent soxyder progressivement au fil du temps, plus rapidement à des températures plus chaudes, accélérées si elles sont utilisées à plusieurs reprises en cuisine , exposition à lair et à la lumière. Mais ce sont des problèmes de qualité, un goût «off» (un goût «savonneux»). Si vous ressentez cela de temps en temps avec une poignée de noix, d’arachides, de la vieille huile d’olive, un sac de farine de blé entier de trois ans ou de mélange à crêpes, ou de germe de blé, ce ne sera pas un problème. (Cependant, les noix moisies sont un problème complètement différent.)
Vous lirez des récits alarmants sur les caractéristiques «toxiques» des aliments rances. Cela a été largement exagéré. Lingestion régulière dacides gras polyinsaturés ayant développé des peroxydes fait épuiser certaines réserves de vitamines (C, E, D, A). Et, oui, il est vrai que si vous incorporez régulièrement des huiles rances à grande échelle au cours dune vie, vous avez un risque légèrement accru de problèmes cardio-vasculaires, et éventuellement de certains cancers. **
Mais sous des conditions normales, quelques noix rances ou des biscuits graham ne sont pas un problème de santé. Certaines cultures permettent et sattendent délibérément à ce que les huiles marines (poissons et mammifères) acquièrent un goût rance. C’est comme ça qu’ils les aiment! (Je suis sûr que Scott Welch a une anecdote ou deux!)