정답
상상할 수있는 가장 끔찍한 가스를 얻을 수 있습니다. 뿐만 아니라 썩은 달걀처럼 끔찍한 냄새가납니다. 트림 할 때마다 다른 사람들이 누가 방귀를하는지 궁금해 할 정도로 나쁜 냄새가납니다. 가스가 너무 많아서 믿기지 않을 것이고 복부가 팽창 할 것이고 트림이나 방귀를 할 때 가스가 그냥 쏟아 질 것입니다. 그러나 당신은 그것을 빨리 채울 것입니다. 또한 설사와 정말 심한 복통이있을 가능성이 높습니다. 산패 한 음식이 모두 소화되고 제거 될 때까지 끔찍한 가스는 계속됩니다.
즉각적인 경험의 재미 외에도 산패 한 음식은 건강에 좋지 않습니다. 산패는 기름이 산화되고 분자 결합이 끊어져서 유리기가 자유 라디칼로 변할 때 발생합니다.
당신이 산패 한 견과류를 먹었을 수도 있고 그것이 질문의 이유입니다. 당신은 하루 정도 지나면 괜찮을 것입니다. 그러나 당신이 어디에 있든 냄새 나는 가스로 포화 될 것이기 때문에 당신은 아마도 집에 머물고 싶을 것입니다. : (
견과류가 더 있으면 회복 후 1 분 정도 냄새를 맡으세요. Rancidity는 뚜렷한 냄새가 나지만 종종 미묘한 냄새가납니다. 다시 실수를하세요. 냄새가 집중되도록 항아리에 넣으세요. 대부분의 현대인은 더 이상 냄새를 인식하지 못합니다. 그리드에서 벗어나 냉장고 사용을 중단 한 후 인식하는 법을 배웠습니다.
또한 이런 일이 일어나면 화염 근처에서 트림하지 마십시오. 나는 썩은 것을 먹고 내 오두막에서 멋진 효과를 기다리며 촛불을 읽었습니다. 나는 내 촛불 방향으로 트림을했고 트림이 폭발했습니다. 불이 붙었습니다! 속눈썹이 타서 입술의 피부가 그을 렸습니다! WTF! 결코 예상하지 못했을 것입니다. 어렸을 때의 이상한 두려움 중 하나는 자발적인 인간 연소였습니다.
기름과 지방은 시간이 지남에 따라 점차적으로 산화 될 수 있으며, 더운 온도에서는 더 빠르게, 요리에 반복적으로 사용하면 가속화 될 수 있습니다. , 공기 노출 및 빛. 그러나 이것은 품질 문제, “off”맛 ( “soapy”맛)입니다. 한 줌의 나무 견과류, 땅콩, 오래된 올리브 오일, 3 년 된 통 밀가루 또는 팬케이크 믹스 또는 밀가루 한 봉지로 이것을 자주 경험한다면 문제가되지 않을 것입니다. (곰팡이 열매는 완전히 다른 문제입니다.)
산패 한 식품의 “유독 한”특성에 대한 놀라운 설명을 읽을 수 있습니다. 이것은 너무 과장되었습니다. 과산화물을 생성 한 다중 불포화 지방산을 정기적으로 섭취하면 일부 비타민 매장량 (C, E, D, A)이 고갈됩니다. 그리고 그렇습니다. 산패유를 일생에 걸쳐 대규모로 정기적으로 사용하면 심혈관 질환 및 일부 암 위험이 약간 증가하는 것은 사실입니다. **
하지만 정상적인 상태, 약간의 썩은 견과류 또는 그레이엄 크래커는 건강 문제가 아닙니다. 일부 문화권에서는 해양 (어류 및 포유류) 기름이 산패 한 맛을 낼 수 있도록 의도적으로 허용하고 기대합니다. 그것이 그들이 그들을 좋아하는 방법입니다! (Scott Welch가 한두 가지 일화를 가지고 있다고 확신합니다!)
** 식물성 기름과 해양 오메가 -3 보충제의 지질 산화 제품 측정
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