A legjobb válasz
- Tej
- Paradicsom
- Hal
- csirke
- friss zöldségek (saláta, sárgarépa, zeller stb.)
- túró
- kenyér
- Főtt gabonafélék (zab, dara, rizs, farro, kuszkusz kuszkusz stb.)
- Friss gyümölcsök
- Tojások
- Csokoládé (megfordul / elválik a zsírok és tejszilárdság 3. vagy 4. hónapra) morzsolt krétás porzá válik.
- Gomba (friss)
- Joghurt
- Ebédhús
- Pörköltek
- Mártások
- Fagyasztás
- Tejföl
- Burgonya
- Marhahús
Válasz
Romlandó áruk
A romlandó áruk azok az áruk, amelyek nem megfelelő tárolás esetén gyorsan romlanak. A romlandó áruk általában valamilyen hűtött tárolást igényelnek.
A romlandó áruk a következők:
Tejtermékek és tojások
A tejtermékek azok az áruk, amelyek tejből származnak vagy tejből készülnek, és krémeket, joghurtokat, vajat, sajtot és fagylaltot tartalmaznak.
A tejet hűtőszekrényben kell tárolni. hőmérséklet 3-4 ° C között van. Így tárolva a friss tej körülbelül 10 napig fog tartani.
A tejszínt, joghurtokat, vajat, sajtot és tojást is 3-4 ° C között kell tárolni. Ezeknek a termékeknek az eltarthatósága a gyártási módtól függően változik, és ellenőrizni kell az egyedi felhasználást dátum szerint a csomagoláson.
A fagylaltot fagyasztva kell tartani -18 ° C hőmérsékleten, vagy alatt.
Az összes tejterméket tárolás közben jól lezárva kell tartani, különben elnyelik a körülöttük lévő erős illatú ételek ízét.
Hús és baromfi
A húst és a baromfit 1–3 ° C között kell tárolni. Az összes húst és baromfit tiszta tálcákon kell tárolni, és műanyag borítással kell lefedni. Soha ne tároljon nyers és főtt ételeket ugyanazon a tálcán.
A húst 4-6 napig, vagy akár 12 hétig vákuumzárva is el lehet tárolni a hűvös helyiségben. A baromfit 3-4 napig lehet tartani. Ha fagyasztva van, a húst és a baromfit legfeljebb hat hónapig lehet eltartani.
Tenger gyümölcsei
A tenger gyümölcsei nagyon fontosak rövid eltarthatósági idő és különös gondossággal kell tárolni. 1 ° C-on kell tárolni. Sajnos a legtöbb hűvös szobában nincs ilyen alacsony hőmérsékleten beállítva, ezért a tenger gyümölcseit műanyag fóliába kell csomagolni, és a hűvös szoba leghidegebb részén, zúzott jég ágyon kell tárolni. Ha ilyen körülmények között tárolják, a tenger gyümölcseinek 5–6 napig kell kitartaniuk.
Az élő tenger gyümölcseit, például a rákokat és a yabbit 1–3 ° C közötti hőmérsékleten, lezárt edényekben kell tartani. A fagyasztott tenger gyümölcsei legfeljebb 3 hónapig tárolhatók a fagyasztóban.
Főtt ételek és maradékok
Ezek romlandónak is tekinthető, és hűvös helyiségben kell tárolni 3-4 ° C között. A főtt ételeket tárolás előtt le kell fedni, és a nyers ételektől elkülönítve, soha nem ugyanazon a tálcán kell tárolni.
A meleg ételeket a hűtés előtt mindig hagyja teljesen lehűlni.
Gyümölcs és zöldség
A gyümölcs és zöldség tárolási követelményei eltérnek, de főszabály szerint a legtöbb gyümölcsöt és zöldséget 5 és 9 között kell tárolni. C. Van néhány kivétel, például a brokkoli, amely általában jégre csomagolva érkezik és 1 ° C-on kell tárolni, valamint a trópusi gyümölcsök, például a banán és az ananász, amelyeket 18 ° C körül kell tárolni.
Mivel a gyümölcsök és zöldségek magasabb hőmérsékletű tárolást igényelnek (7 és 10 ° C között), ezért a legjobb külön hűvös helyiségben tárolni.
A salátát hűvös helyiségben kell tárolni, ahol a hőmérséklet 5 ° C alatt van. ° C.
A gyökérzöldségeket, például a sárgarépát, a burgonyát és a hagymát félig romlandónak minősítik, és nem igényelnek hűtést.
A fagyasztott zöldségeket és gyümölcsöket mélyhűtőben tárolják, ahol a hőmérséklet -18 ° C vagy ennél alacsonyabb.
A feldolgozott zöldségek és gyümölcsök dobozokban, üvegekbe és csomagokba kerülnek. Polcokon kell tárolni, hűvös, száraz helyen, napfénytől távol. Fontos ezt az állományt forgatni.