Legjobb válasz
A quiche-t, mint a legtöbb puding alapú süteményt, akkor készítik, amikor a külső élek be vannak állítva, és a közepén még mindig van egy kis inog. Nagyon nehéz leírni, de egy tapasztalt szakács tudja, amikor meglátja. A közepére helyezett tesztelőnek tisztának, de nem száraznak kell lennie.
Ha azonnali leolvasó hőmérőt használ, akkor a sült puding belső hőmérséklete 170 és 175 fahrenheit között van, és ha megy 180 év felett a túróveszély állhat fenn. Érdemes elkezdeni az ellenőrzést öt perccel azelőtt, hogy a recept szerint meg kellene csinálni.
Válasz
Nem találtam tanulmányt a COVID-ről. 19 még, de itt található a koronavírusok több típusának vizsgálata.
A koronavírus perzisztenciája élettelen felületeken
A legtöbb az adatokat az endemikus humán koronavírus (HCoV-) 229E törzzsel írták le. Különböző típusú anyagokon 2 órától 9 napig fertőző maradhat. Magasabb hőmérséklet, például 30 ° C vagy 40 ° C csökkentette a nagyon patogén MERS-CoV, TGEV és MHV perzisztenciájának időtartamát. 4 ° C-on azonban a TGEV és az MHV perzisztenciája ≥ 28 napra növelhető.
Forrás:
A koronavírusok perzisztenciája élettelen felületeken és biocid szerekkel történő inaktiválásukról
A következő tanulmányok szintén a SARS-ra vonatkoznak (koronavírus még 2003-ban), nem a COVID-19-re.
A vírus túlélése a sejttenyészet felülúszójában
- Csak minimális mértékben csökken a víruskoncentráció 21 nap elteltével 4 ° C-on és -80 ° C-on.
- A víruskoncentráció csökkenése egy log-mal csak stabil szobahőmérsékleten, 2 napig. Ez azt jelzi, hogy a vírus stabilabb, mint az ismert humán koronavírusok ilyen körülmények között.
- 56 ° C-on történő hő hatására a SARS koronavírus 15 perc alatt körülbelül 10000 egységgel pusztul el (gyors redukció).
Forrás: