최상의 답변
Quiche는 대부분의 커스터드 기반 구운 요리와 마찬가지로 바깥 쪽 가장자리가 설정되고 중앙에 약간의 동요. 설명하기는 매우 어렵지만 경험 많은 요리사는 그것을보고 그것을 압니다. 중간에 삽입 된 테스터는 깨끗해야하지만 건조하지 않아야합니다.
즉석 판독 온도계를 사용하는 경우 구운 커스터드의 내부 온도는 화씨 170 ~ 175도 사이입니다. 180 이상이면 응결 위험이 있습니다. 확실히 185시에 응고 될 것입니다. 조리법이 완료되어야한다고 말하기 5 분 전에 확인을 시작하는 것이 좋습니다.
답변
COVID에 대한 연구를 찾을 수 없습니다- 19 그러나 여기에 여러 유형의 코로나 바이러스에 대한 연구가 있습니다.
무생물 표면에서 코로나 바이러스의 지속성
대부분 데이터는 고유 한 인간 코로나 바이러스 균주 (HCoV-) 229E로 설명되었습니다. 다른 유형의 물질에서는 2 시간에서 최대 9 일까지 감염 상태를 유지할 수 있습니다. 30 ° C 또는 40 ° C와 같은 더 높은 온도는 고병원성 MERS-CoV, TGEV 및 MHV의 지속 기간을 줄였습니다. 그러나 4 ° C에서 TGEV 및 MHV의 지속성은 ≥ 28 일로 증가 할 수 있습니다.
출처 :
코로나 바이러스의 지속성 무생물 표면 및 살 생물 제에 의한 비활성화
또한 다음 연구는 COVID-19가 아닌 SARS (2003 년의 코로나 바이러스)에 대한 것입니다.
세포 배양 상층 액에서 바이러스 생존
- 4 ° C 및 -80 ° C에서 21 일 후 바이러스 농도가 최소한으로 감소합니다.
- 안정적인 실온에서 2 일 동안 만 바이러스 농도를 1 로그 감소시킵니다. 이는 이러한 조건에서 바이러스가 알려진 인간 코로나 바이러스보다 더 안정적임을 나타냅니다.
- 56 ° C의 열은 15 분당 약 10000 개 단위로 SARS 코로나 바이러스를 죽입니다 (빠른 감소).
출처 :