Najlepsza odpowiedź
Quiche, podobnie jak większość zapiekanek na bazie kremu, jest przygotowywane, gdy zewnętrzne krawędzie są ustawione, a środek nadal ma niewielki chybotanie. Bardzo trudno to opisać, ale doświadczona kucharka wie o tym, kiedy to widzi. Tester włożony pośrodku powinien wyjść czysty, ale nie suchy.
Jeśli używasz termometru do natychmiastowego odczytu, wewnętrzna temperatura pieczonego budyniu wynosi od 170 do 175 stopni Fahrenheita. powyżej 180 może grozić zsiadaniem się. Na pewno spadnie do 185. Dobrze jest zacząć sprawdzać pięć minut przed tym, jak przepis mówi, że należy go wykonać.
Odpowiedź
Nie udało mi się znaleźć żadnego badania na temat COVID- Jeszcze 19, ale tutaj jest badanie kilku rodzajów koronawirusów.
Trwałość koronawirusa na powierzchniach nieożywionych
Większość dane opisano dla endemicznego szczepu koronawirusa ludzkiego (HCoV-) 229E. Na różnych rodzajach materiałów może pozostawać zakaźny od 2 godzin do 9 dni. Wyższa temperatura, np. 30 ° C lub 40 ° C, skróciła czas trwania utrzymywania się wysoce patogennych MERS-CoV, TGEV i MHV. Jednak w 4 ° C utrzymywanie się TGEV i MHV może wzrosnąć do ≥ 28 dni.
Źródło:
Trwałość koronawirusów na powierzchniach nieożywionych i ich inaktywacji środkami biobójczymi
Ponadto poniższe badania dotyczą SARS (koronawirusa w 2003 r.), a nie COVID-19.
Przeżywalność wirusa w supernatancie z hodowli komórkowej
- Tylko minimalne zmniejszenie stężenia wirusa po 21 dniach w 4 ° C i -80 ° C.
- Zmniejszenie stężenia wirusa tylko o jeden log w stabilnej temperaturze pokojowej przez 2 dni. Oznaczałoby to, że wirus jest bardziej stabilny niż znane ludzkie koronawirusy w tych warunkach.
- Ciepło w 56 ° C zabija koronawirusa SARS z prędkością około 10000 jednostek na 15 minut (szybka redukcja).
Źródło: