도미노의 브루클린 스타일 피자가 좋은가요?


최상의 답변

저는 The Bronx에서 자랐습니다. 초창기부터 14 세까지 매일 피자를 먹었습니다. 주로 Denise의 피자 인 Knolls Crescent, Riverdale NY에서 먹었습니다. 즉, Domino의 Brooklyn 스타일 피자는 New York 피자에서 멀리 떨어져 있습니다. 첫째, 지각은 역 겨울 정도로 축축합니다. 둘째, 소스는 쓴맛이 있고 산성입니다. 치즈… 치즈는 땀에 젖은 대머리에서 뻣뻣한 가발을 뽑아내는 굶주린 까마귀를 상상하는 것과 같습니다.

Real NY 피자는 바삭하고“매우”얇아 야합니다. 바닥에 층과 촉촉한 상부 층, 바삭한 얇은 층은 접었을 때 갈라 져야하며 촉촉한 상부 층으로 인해 구조적으로 건전해야합니다. 크러스트의 총 두께는 약 3/16 인치 여야합니다. 그 위에 소스는 위에 치즈와 결합해야합니다. 치즈는 신선하고 끈적 끈적한 맛이 있어야합니다. 슬라이스가 접 히면 치즈가 소스와 얽혀서 놀리는 태그 게임처럼 물린 곳에서 도망쳐 야합니다.

슬라이스의 모든 물기가 식도에 떨어지면 승리합니다! 피자에서 치즈가 떨어지면 잃게됩니다!

마지막으로 토핑은 슬라이스를 칭찬해야하며 주요 배우, 빵, 소스, 치즈를 방해하지 않아야합니다. 하나 또는 두 개의 토핑 만 있으면됩니다 (저는 슬라이스에 페퍼로니 만, 좋아요, 마늘 가루와 고추 플레이크를 좋아합니다). 토핑을 얹고 “NY or whatever STYLE 피자”라고 부르고 싶다면 안돼!… 그냥 전채와 마늘 빵을 주문하세요.

이제 파이 구멍에 케 틀콘을 채워서 가져 가야합니다. 피자를 꺼려합니다.

Answer

Domino의 Hand Tossed 피자가 좋습니다. 왜냐하면 Brooklyn Style 과 성분에는 약간 차이가 있기 때문입니다. div id = “ea97502a51″>

손 던지기.

(1) 두 피자 모두 크기가 다른 동일한 반죽을 사용합니다. SM (10 “) 손 던지기 피자를 만드는 데 사용 된 반죽 패티를 더 얇게 늘려 LG 를 만듭니다. (14 “) Brooklyn Style 및 MD (12″) 손 던지기

span>은 XL (16 “) Brooklyn 스타일 을 만듭니다.

(2) 똑같은 피자 소스를 사용합니다.

(3) 치즈의 경우 핸드 토스 피자에는 미리 포장 된 모짜렐라 블렌드 가 제공됩니다. 기억에 남는 것은 (90 \% Mozzarella + 10 \% Provolone) 또는 (95 \% Mozzarella + 5 \% Provolone) 정확히 기억할 수 없습니다 … 요점은 대부분 Provolone이 약간있는 모짜렐라라는 것입니다. 브루클린 스타일 피자는 절반 모짜렐라 블렌드 와 절반 Pure Provolone 을 사용하여 만들어집니다. Provolone의 비율은 Mozzarella보다 약간 큽니다 (예 : 55 \% Provolone + 45 \% Mozzarella ). 어느 치즈도 맛을 크게 바꿀만큼 품질이 좋지 않은 것 같지만 프로 볼 로네는 모짜렐라보다 지방 함량이 높기 때문에 Brooklyn Style 피자가됩니다. 훨씬 더 기름기 있습니다.

두 피자가 비슷하다고 말하고 싶습니다. 따라서 이미 손 던지기 를 좋아하지만 기름기가있는 피자를 선호한다면 더 얇은 빵 껍질 (또는 빵이 적음)이라면 아마도 Brooklyn Style 을 좋아할 것입니다.

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