Cel mai bun răspuns
Am crescut în Bronx. Din cele mai vechi amintiri ale mele până la vârsta de 14 ani, am mâncat pizza zilnic, mai ales la pizza Denise, Knolls Crescent, Riverdale NY. Acestea fiind spuse, pizza în stil Brooklyn a lui Domino este departe de pizza din New York. În primul rând, crusta este dezgustător de umedă. În al doilea rând sosul este amar și acid, brânza … brânza, este ca și cum mi-aș imagina un corb înfometat trăgând un tupeu rigid de pe un cap chel transpirat.
Pizza Real NY ar trebui să aibă o „foarte” subțire crocantă strat de jos și un strat superior umed, stratul subțire crocant ar trebui să crape atunci când este pliat și să fie solid din punct de vedere structural datorită stratului superior umed. crusta în total ar trebui să aibă numai o grosime de aproximativ 3/16 ”. În plus, sosul ar trebui să se căsătorească cu brânza deasupra. Brânza TREBUIE să aibă un gust proaspăt și să aibă un gust plăcut. Când o felie este pliată, brânza ar trebui să se împletească cu sosul și să fugă de mușcătura ta ca un joc tachinator de etichetă.
Dacă toate mușcăturile feliei tale se încadrează în esofă, vei câștiga! Dacă cade vreo brânză din pizza pe care o pierzi!
În cele din urmă, toppingurile ar trebui să completeze felia și să nu interfereze cu actorii principali, pâine, sos, brânză. Una sau două garnituri ar trebui să fie tot ce îți trebuie (îmi plac doar pepperoni pe felie, ok, pudră de usturoi și fulgi de ardei roșu). Dacă doriți să vă îngrămădiți pe toppinguri și să-i spuneți „pizza NY sau orice altceva STYLE” nu! … comandați doar antipasti și pâine cu usturoi.
Acum, trebuie să-mi umplu gaura de plăcintă cu ceai de porumb pentru a lua mintea mea de la pizza.
Răspuns
Probabil depinde dacă credeți că Domino „s Pizza aruncată manual sunt bine. Pentru că există doar o ușoară diferență de ingrediente între stil Brooklyn și Aruncat manual.
(1) Ambele pizza folosesc același aluat, doar în dimensiuni diferite. Aluatul folosit pentru a face o pizza SM (10 „) Pizza aruncată manual se întinde mai subțire pentru a face o LG (14 „) Stil Brooklyn și un MD (12″) Aruncat manual face un XL (16 „) Stil Brooklyn .
(2) Se folosesc exact aceleași sosuri pizza.
(3) Pentru brânză, pizza aruncată manual, primește un amestec de mozzarella . Care, în amintire, este fie (90\% Mozzarella + 10\% Provolone) , fie (95\% Mozzarella + 5\% Provolone) Nu-mi amintesc exact … Ideea este că este în principal Mozzarella cu puțin Provolone. În timp ce pizza Brooklyn Style este făcută folosind jumătate amestec de Mozzarella și jumătate Provolone pur, astfel încât în general procentul de Provolone este puțin mai mare decât Mozzarella (ceva de genul 55\% Provolone + 45\% Mozzarella ). Simt că niciuna dintre brânzeturi nu are o calitate suficient de ridicată pentru a modifica aroma foarte mult, dar Provolone are un conținut mai mare de grăsime decât Mozzarella, ceea ce înseamnă că o pizza Brooklyn Style este mult mai gras.
Aș spune că ambele pizza sunt similare, așa că dacă vă place deja Aruncat manual , dar ați prefera o pizza mai grasă cu o crustă mai subțire (sau mai puțină pâine), probabil că ți-ar plăcea Brooklyn Style .