최상 답변
- 우유
- 토마토
- 생선
- 치킨
- 신선한 야채 (상추, 당근, 셀러리 등)
- 코티지 치즈
- 빵
- 조리 된 곡물 (귀리, 밀가루, 쌀, 파로, 사촌 등)
- 신선한 과일
- 달걀
- 초콜릿 (돌리거나 분리됩니다. 3 ~ 4 개월이 지나면 지방과 우유 고형분이 부서져 백악질 가루가됩니다.
- 버섯 (신선)
- 요거트
- 점심 고기
- 스튜
- 소스
- 프로스팅
- 사워 크림
- 감자
- 쇠고기
답변
부패하기 쉬운 상품
부패하기 쉬운 상품은 적절하게 보관하지 않으면 빠르게 변질되는 상품입니다. 부패하기 쉬운 상품은 일반적으로 일종의 냉장 보관이 필요합니다.
부패하기 쉬운 상품은 다음과 같습니다.
유제품 및 달걀
유제품은 우유에서 파생되거나 우유를 기반으로하는 상품으로 크림, 요구르트, 버터, 치즈 및 아이스크림을 포함합니다.
우유는 냉장고에 보관해야합니다. 온도는 3 ~ 4 ° C입니다. 이렇게 저장하면 신선한 우유는 약 10 일 동안 보관됩니다.
크림, 요거트, 버터, 치즈, 계란도 3 ~ 4 ° C에서 보관해야합니다. 이러한 제품의 유통 기한은 제조 방법에 따라 다르며 포장 날짜별로 개별 용도를 확인해야합니다.
아이스크림은 -18 ° C 또는 -18 ° C의 온도에서 냉동 보관해야합니다.
모든 유제품은 보관할 때 잘 밀봉하여 보관해야합니다. 그렇지 않으면 주변의 강한 냄새가 나는 음식에서 풍미를 흡수합니다.
육류 및 가금류
육류 및 가금류는 1 ~ 3 ° C에서 보관해야합니다. 모든 육류와 가금류는 깨끗한 쟁반에 보관하고 플라스틱 랩으로 덮어야합니다. 날 음식과 조리 된 음식을 같은 쟁반에 보관해서는 안됩니다.
고기는 4 ~ 6 일 동안 냉장실에 보관하거나 최대 12 주 동안 진공 밀봉 할 수 있습니다. 가금류는 3-4 일 동안 보관할 수 있습니다. 냉동하면 육류와 가금류를 최대 6 개월 동안 보관할 수 있습니다.
해산물
해산물에는 유통 기한이 짧으므로 특별히주의하여 보관해야합니다. 1 ° C에서 보관해야합니다. 안타깝게도 대부분의 서늘한 방은 이처럼 낮은 온도로 설정되어 있지 않으므로 해산물은 플라스틱 필름으로 싸서 차가운 방의 가장 차가운 부분의 얼음 바닥에 보관해야합니다. 이러한 조건에서 보관할 경우 해산물은 5 ~ 6 일 동안 보관해야합니다.
게와 야비와 같은 생 해산물은 밀봉 된 용기에 1 ~ 3 ° C의 온도로 보관해야합니다. 냉동 해산물은 최대 3 개월 동안 냉동실에 보관할 수 있습니다.
조리 된 음식과 남은 음식
다음은 또한 부패하기 쉬운 것으로 간주되며 3 ~ 4 ° C의 서늘한 곳에 보관해야합니다. 조리 된 음식은 보관 전에 덮어야하며 날 음식과는 별도로 보관해야하며 동일한 트레이에 보관해서는 안됩니다.
냉장 전에 뜨거운 음식은 항상 완전히 식혀 야합니다.
과일 및 채소
과일 및 채소는 저장 요구 사항이 다르지만 일반적으로 대부분의 과일과 채소는 5 ~ 9 개 사이에 보관해야합니다. 씨. 일반적으로 얼음에 포장되어 1 ° C에 보관해야하는 브로콜리와 약 18 ° C에 보관해야하는 바나나, 파인애플과 같은 열대 과일과 같은 몇 가지 예외가 있습니다.
과일과 채소는 더 높은 온도 (7 ~ 10 ° C)에 보관해야하므로 별도의 서늘한 방에 보관하는 것이 가장 좋습니다.
상추는 온도가 5도 이하인 서늘한 방에 보관해야합니다. ° C.
당근, 감자 및 양파와 같은 뿌리 채소는 반부패 성으로 분류되며 냉장 할 필요가 없습니다.
냉동 채소와 과일은 냉동고에 보관됩니다. 온도는 -18 ° C 이하로 설정되어 있습니다.
가공 된 야채와 과일은 캔, 병, 포장으로 제공됩니다. 햇빛이 닿지 않는 서늘하고 건조한 방의 선반에 보관해야합니다. 이 스톡을 회전하는 것이 중요합니다.