정답
- 캐슈넛의 껍데기가 독성이있어서 캐슈넛이 소비자에게 판매되기 전에 껍질을 벗 깁니다. 캐슈, Anacardium occidentale 은 포이즌 아이비 및 포이즌 옻나무와 같은과에 속합니다. 그 식물들과 마찬가지로 캐슈 식물은 아나 카르 드산으로 알려진 강력한 화학 자극제를 포함하고 있기 때문에 생 캐슈를 취급하고 먹으면 화학 물질에 민감한 사람들에게 익숙한 가려운 피부 반응을 유발합니다. 예를 들어 포이즌 아이비와 같이 가족의 한 식물에 민감한 사람들은 다른 사람들에게 민감 할 가능성이 높습니다.
사람들이 가공 된 캐슈를 먹을 때 반응이없는 이유는 무엇입니까 견과류 ? 자극제는 껍질 기름에서 발견되지만 견과류 자체에서는 발견되지 않습니다. 껍질을 다루거나 껍질 기름이 묻은 견과류를 먹으면 반응이 일어날 수 있습니다. 이것이 껍질을 벗겨서 팔리는 이유인데 왜 로스팅을하나요? 고온에서 로스팅하면 껍질 기름이 파괴되므로 시중에서 판매되는 견과류는 어떠한 반응도 유발하지 않습니다.
답변
캐슈 너트 껍질은 독성이 있고 위험하며 효과적으로 연소 할 수있는 오일 화합물에 담가 있습니다. 피부는 위험한 산만큼이나 심하게 손상됩니다.
이 속성 때문에 이 치명적인 너트 오일은 항생제 내성 슈퍼 버그를 제거 할 수 있습니다 .
껍질에는 페놀 성 지질, 카르 다놀, 아나 카르 드산이라는 다양한 화합물이 포함되어 있습니다. 이 화합물들은 함께 덩굴 덩굴과 비슷한 일종의 접촉 독소를 생성합니다. 이 혼합물의 핵심 활성 화합물은 아나 카르 드산으로 과학자들에게 가장 흥미로운 물질입니다.
이미 아나 카르 드산의 항균 특성에 대한 연구가 이미 진행 중입니다. 특히 메티 실린 내성 Staphylococcus aureus (MRSA라고도 함)와 관련하여 감염 퇴치에 사용됩니다. 아나 카르 드 산은 숙주의 면역 체계를 강화하는 동시에 감염성 병원체를 공격합니다.