Care nucă nu se vinde niciodată în coajă, deoarece coaja este otrăvitoare?

Cel mai bun răspuns

1. coaja nucii de caju este toxică, motiv pentru care caju este decojit înainte de a fi vândut consumatorilor. Caju, Anacardium occidentale fac parte din aceeași familie cu iedera otrăvitoare și sumacul otrăvitor. La fel ca aceste plante, planta de caju conține iritanti chimici puternici cunoscuți sub numele de acizi anacardici, astfel încât manipularea și consumul de caju crud vor provoca reacția cunoscută a mâncărimii pielii la persoanele sensibile la substanțele chimice. Persoanele care sunt sensibile la o plantă din familie, de exemplu iedera otrăvitoare, sunt susceptibile de a fi sensibile la altele.

De ce nu există o reacție când oamenii mănâncă caju procesat nuci de la magazin alimentar, atunci? Iritanții se găsesc în uleiul de coajă, dar nu și în nuci. Manipularea cochiliei sau consumul unei nuci cu ulei de cochilie poate provoca o reacție. Acesta este motivul pentru care se vând decojite, dar de ce sunt prăjite? Prăjirea la temperatură ridicată distruge uleiul din coajă, astfel încât nucile vândute în comerț nu vor declanșa nicio reacție

Răspuns

Cojile de caju sunt toxice și periculoase, îmbibate în compuși uleioși care vă pot arde efectiv. piele la fel de rău ca acizii periculoși.

Datorită acestei proprietăți, Acest ulei de nuci mortal este pregătit pentru a lua superbuguri rezistente la antibiotice .

Centrele pentru controlul bolilor estimează că aproximativ două milioane de americani sunt afectați de infecții bacteriene rezistente la antibiotice în fiecare an, rezultând 23.000 de decese. Uleiul din coajă de caju este unul dintre noii compuși străini pe care oamenii de știință studiază pentru a-i reimagina antibioticele.

Cojile conțin o varietate de compuși numiți lipide fenolice, cardanol și acid anacardic. Împreună, acești compuși produc un fel de toxină de contact asemănătoare cu iedera otrăvitoare. Compusul activ cheie din acest amestec este acidul anacardic – substanța cea mai interesantă pentru oamenii de știință.

S-au lucrat deja la proprietățile antimicrobiene ale acizilor anacardici pentru combaterea infecțiilor, în special atunci când vine vorba de Staphylococcus aureus rezistent la meticilină (cunoscut și sub denumirea de SARM). Acizii anacardici stimulează sistemul imunitar al gazdei în timp ce atacă agentul patogen infecțios.