Beste svaret
Jeg laget disse hjemme ved hjelp av hjemmelaget smørmelkvaffeloppskrift, og den var så deilig.
Roscoes House of Chicken and Waffles Fried Chicken Recipe
- Peanøttolje til steking
- 2 pund kyllingbiter
- 2 kopper selvhevende mel
- 2 ss Lawrys krydder
- salt 2 ss
- Louisiana krydder med kyllingvinge
- 1 ss løkpulver
- 1 ss hvitløkspulver
- 2 kopper Bisquick
- 1 1/3 kopp melk
- 1 egg
- 2 ss smør
- , lønnesirup Pisket smør smeltet til toppen
Varm opp vaffeljern.
Varm opp oljen i en stor gryte til 350 grader.
Bland melet og krydderne sammen i en stor plastlomme med glidelås.
Skyll kyllingen i kaldt vann, og rist av overflødig vann.
Legg kyllingen i posen og d rist for å belegge jevnt med melblandingen.
Legg i kjøleskapet for å kjøle ned i 20 minutter.
Stek til midten ikke lenger er rosa og utsiden er gyldenbrun.
Bland bisquick, melk, smør og egg til det bare er blandet.
Hell på smurt vaffeljern og kok til de er gyldenbrune.
Topp vaflene med pisket smør.
Server kyllingen og vaflene på samme tallerken, sammen med en ramekin full av lønnesirup.
Dette er en kopi-katteoppskrift. Den som har gått rundt på internett for alltid.
Her er en hjemmelaget smørmelkvaffeloppskrift hvis du ikke vil bruke Bisquick
Hjemmelaget karnemelkvafler
Ingredienser
- 2 kopper allsidig mel
- 2 ss hvitt sukker
- 2 ts bakepulver
- 1 ts natron
- 1/2 ts salt
- 2 kopper fettfattig kjernemelk
- 1/3 kopp smeltet smør
- 2 store egg, lett pisket
- 1 ts vaniljeekstrakt
Veibeskrivelse
- Visp mel, sukker, bakepulver, natron og salt sammen i en bolle til det er jevnt kombinert. Visp kjernemelk og smør sammen i en egen bolle; tilsett egg. Rør kjernemelkblandingen i melblandingen til den bare er kombinert og røren er litt klumpete; tilsett vaniljeekstrakt.
- Forvarm et vaffeljern i henhold til produsentens anvisninger.
- Hell nok røre i det forvarmede vaffeljernet for å nå 1/2 tomme fra kanten. Stek iht. produsentens anvisninger.
Svar
Jeg har ikke vært på Roscoes, jeg kan ikke svare, men når det gjelder vafler generelt – mange kommersielle oppskrifter legger til maltpulver , som gir vaflene en distinkt smak. Men favorittoppskriften min blir referert til som «vafler hevet» eller «vafler med gjær», som må starte kvelden før, og la gjærrøren heve seg i kjøleskapet. Utrolig lette og sprø vafler. Det er en flott oppskrift på King Arthur Flour-nettstedet.