Beste antwoord
Je krijgt het meest gruwelijke gas dat je je kunt voorstellen. Niet alleen dat, maar het ruikt ook vreselijk, naar rotte eieren. Elke keer dat je boert, ruikt het zo erg dat anderen zich zullen afvragen wie er een scheet laat. Je zult zoveel gas hebben dat je het niet gelooft, je buik zal uitzetten en als je boert of scheet laat, stroomt het gas gewoon naar buiten. Maar je zult er snel mee vullen. U zult waarschijnlijk ook last hebben van diarree en zeer erge buikpijn. Het afschuwelijke gas gaat door totdat het ranzig voedsel allemaal verteerd en geëlimineerd is.
Naast het plezier van de onmiddellijke ervaring, is ranzig voedsel erg ongezond. Ranzigheid treedt op wanneer oliën oxideren en de moleculaire bindingen breken, waardoor ze in vrije radicalen veranderen.
Het kwam net bij me op dat je misschien ranzig noten at en dat is de reden voor je vraag. Na een dag of wat komt het goed, maar je zult waarschijnlijk thuis willen blijven, want waar je ook bent, het zal verzadigd zijn met stinkend gas. 🙁
Als je nog meer van de noten hebt, neem dan een minuut nadat je hersteld bent en ruik ze. Ranzigheid heeft een uitgesproken geur, het is vaak subtiel, maar als je kunt leren het te herkennen, zul je het niet maak de fout opnieuw. Doe ze in een pot zodat de geur geconcentreerd wordt. De meeste moderne mensen kunnen de geur niet meer herkennen. Ik leerde het herkennen nadat ik van het rooster was verhuisd en de koelkast niet meer gebruikte.
Boeren ook niet in de buurt van een vlam als dit jou overkomt. Ik had iets ranzigs gegeten en wachtte op de prachtige effecten in mijn hut, die bij kaarslicht las. Ik boerde in de richting van mijn kaars en mijn boertje ONTDEKT in vlammen! Het verbrandde mijn wimpers en verschroeide de huid van mijn lippen! WTF! Had dat nooit verwacht. Een van mijn vreemde angsten uit mijn kindertijd was spontane menselijke verbranding, misschien is het mij bijna overkomen …
Antwoord
Oliën en vetten kunnen in de loop van de tijd geleidelijk worden geoxideerd, sneller bij warmere temperaturen, versneld als ze herhaaldelijk tijdens het koken worden gebruikt , blootstelling aan lucht en licht. Maar dit zijn kwaliteitsproblemen, een “slechte” smaak (een “zeepachtige” smaak). Als je dit af en toe ervaart met een handvol boomnoten, pindas, wat oude olijfolie, een zak drie jaar oud volkorenmeel of pannenkoekenmix, of tarwekiemen, zal dat geen probleem zijn. (Beschimmelde noten zijn echter een heel andere kwestie).
U zult alarmerende verslagen lezen over de “giftige” eigenschappen van ranzig voedsel. Dit is veel overschat. Regelmatig innemen van meervoudig onverzadigde vetzuren die peroxiden hebben ontwikkeld