Najlepsza odpowiedź
Ten temat pojawił się w moim domu zeszłej nocy; mój starszy syn jest w trakcie leczenia OIT orzeszków ziemnych (doustna immunoterapia lub powolne wprowadzanie białka orzeszków ziemnych w celu wywołania tolerancji u osób z alergią IgE na orzeszki ziemne) i mniej więcej co tydzień łuskamy orzeszki ziemne na jego nocną dawkę zadano pytanie. Całkowicie w porządku jest połknąć kilka łupin orzeszków ziemnych; nie są strawne, ponieważ wszystkie są nierozpuszczalnym błonnikiem, ale to jest w porządku, ponieważ ma pewne zalety w diecie. Ale jemy solone orzeszki w moim domu, co oznacza, że większość soli znajduje się na zewnątrz skorupy – więc nie zjadłbym zbyt wielu solonych łupin orzechów ziemnych; zawartość sodu jest szalona. Mój ojciec zawsze jadł orzeszki w skorupce (dosłownie też jadł skorupkę), więc od dawna miałem zwyczaj zjadać kilka w ten sposób, ale już po kilku mam dość tych wszystkich włochatych / włóknistych rzeczy i wkrótce chcę wypluć muszle! Nie mogę też powiedzieć, jak niebezpieczne jest używanie pestycydów na roślinach, ale zakładam, że jeśli zamierzasz to praktykować, powinieneś poszukać orzeszków ziemnych uprawianych ekologicznie.
Odpowiedź
Tak, istnieją obawy dotyczące spożycia łupin orzeszków ziemnych. 1. Chociaż w skorupkach jest dużo błonnika, jest to włókno stałe, którego nie można strawić. I chociaż zakładasz, że po prostu przejdzie przez twoje jelita, doświadczenie kliniczne nauczyło nas inaczej. Włókno może gromadzić się w rogach jelita i tworzyć „bezoar”, czyli kulkę zbyt dużą, aby przedostać się przez jelita. Powoduje ból brzucha i może wymagać operacji, aby go usunąć. Podobną akumulację włókien można znaleźć w wyrostku robaczkowym, który następnie może ulec zakażeniu wymagającemu operacji. Czy mogę jeść łupiny orzeszków ziemnych? | LIVESTRONG.COM 2. Drugim problemem związanym z jedzeniem łupin orzeszków ziemnych są toksyczne dla ludzi spraye przeciwgrzybicze. Rolnicy muszą stosować opryski przeciwko infekcjom grzybiczym swoich upraw. Pozostałości sprayu nadal znajdują się w muszlach i dlatego nie jest dobrym pomysłem jego spożywanie. Zdobądź błonnik z organicznych warzyw i owoców i obierz orzeszki!