Najlepsza odpowiedź
- łupina orzecha nerkowca jest toksyczna, dlatego nerkowiec jest łuskany przed sprzedażą konsumentom. Orzechy nerkowca, Anacardium occidentale , należą do tej samej rodziny co trujący bluszcz i trujący sumak. Podobnie jak te rośliny, roślina nerkowca zawiera silne chemiczne substancje drażniące znane jako kwasy anakardowe, więc obchodzenie się z surowymi orzechami nerkowca i ich spożywanie powoduje znaną reakcję swędzenia skóry u osób wrażliwych na chemikalia. Osoby wrażliwe na jedną roślinę z rodziny, na przykład trujący bluszcz, mogą być wrażliwe na innych.
Dlaczego nie ma reakcji, gdy ludzie jedzą przetworzone nerkowce orzechy ze sklepu spożywczego? Substancje drażniące znajdują się w oleju z łupin, ale nie w samych orzechach. Obchodzenie się ze skorupką lub jedzenie orzecha z olejem z łupin może spowodować reakcję. Dlatego są sprzedawane w łupinach, ale dlaczego są pieczone? Prażenie w wysokiej temperaturze niszczy olej z łupin, więc orzechy sprzedawane w handlu nie wywołują żadnej reakcji
Odpowiedź
Łupiny orzechów nerkowca są toksyczne i niebezpieczne, nasączone związkami oleju, które mogą skutecznie spalić tak samo jak niebezpieczne kwasy.
Dzięki tej właściwości ten śmiercionośny olej z orzechów jest gotowy do walki z odpornymi na antybiotyki superbakteriami .
Centers for Disease Control szacuje , że każdego roku około dwóch milionów Amerykanów zostaje dotkniętych infekcjami bakteryjnymi opornymi na antybiotyki, co powoduje 23 000 zgonów. Olej ze skorupek orzechów nerkowca jest jednym z dziwniejszych nowych związków, które badają naukowcy, aby na nowo wyobrazić sobie antybiotyki.
Muszle zawierają różne związki zwane lipidami fenolowymi, kardanolem i kwasem anakardowym. Razem te związki wytwarzają rodzaj toksyny kontaktowej, która jest podobna do trującego bluszczu. Kluczowym związkiem aktywnym w tej mieszance jest kwas anakardowy – substancja, która jest najbardziej intrygująca dla naukowców.
Prowadzono już prace nad właściwościami przeciwbakteryjnymi kwasów anakardowych do zwalczania infekcji, zwłaszcza opornych na metycylinę Staphylococcus aureus (znanego również jako MRSA). Kwasy anakardowe wzmacniają system odpornościowy gospodarza, atakując zakaźny patogen.