Melhor resposta
- Leite
- Tomates
- Peixe
- Frango
- Legumes frescos (alfaces, cenouras, aipo..etc.)
- Queijo cottage
- Pães
- Grãos cozidos (aveia, grãos, arroz, farro, cuscuz, etc.)
- Frutas frescas
- Ovos
- Chocolate (ele vai virar / separar do gorduras e sólidos do leite por volta do mês 3 ou 4) transforma-se em pó farináceo.
- Cogumelos (frescos)
- Iogurte
- Carnes de almoço
- Guisados
- Molhos
- Cobertura
- Creme de leite
- Batatas
- Carne de vaca
Resposta
Produtos perecíveis
Produtos perecíveis são aqueles produtos que se deterioram rapidamente quando não armazenados adequadamente. Os produtos perecíveis geralmente requerem algum tipo de armazenamento refrigerado.
Os produtos perecíveis incluem:
Produtos lácteos e ovos
Os produtos lácteos são aqueles produtos derivados de ou à base de leite, e incluem cremes, iogurtes, manteiga, queijo e sorvete.
O leite deve ser armazenado na geladeira de um temperatura entre 3 a 4 ° C. Se armazenado desta forma, o leite fresco dura cerca de 10 dias.
As natas, iogurtes, manteiga, queijo e ovos também devem ser armazenados entre 3 e 4 ° C. A vida útil desses produtos varia de acordo com o método de fabricação, e você deve verificar o uso individual por datas na embalagem.
O sorvete deve ser mantido congelado a uma temperatura de -18 ° C ou abaixo.
Todos os produtos lácteos precisam ser mantidos bem vedados quando armazenados, caso contrário, eles irão absorver os sabores dos alimentos com cheiro forte ao seu redor.
Carnes e aves
As carnes e aves devem ser armazenadas entre 1 e 3 ° C. Todas as carnes e aves devem ser armazenadas em bandejas limpas e cobertas com filme plástico. Você nunca deve armazenar alimentos crus e cozidos na mesma bandeja.
A carne pode ser armazenada em uma sala fria por 4-6 dias, ou se selada a vácuo por até 12 semanas. As aves podem ser mantidas por 3-4 dias. Se congelados, a carne e as aves podem ser mantidas por até seis meses.
Frutos do mar
Os frutos do mar têm uma curta vida útil e deve ser armazenado com cuidado extra. Deve ser armazenado a 1 ° C. Infelizmente, a maioria das salas frias não são definidas para temperaturas tão baixas como essa, portanto, frutos do mar devem ser embrulhados em filme plástico e armazenados na parte mais fria da sala fria em uma cama de gelo picado. Se mantidos nessas condições, os frutos do mar devem durar de 5 a 6 dias.
Frutos do mar vivos, como caranguejos e yabbies, devem ser mantidos em temperaturas entre 1 e 3 ° C em recipientes fechados. Frutos do mar congelados podem ser mantidos no congelador por até 3 meses.
Alimentos cozidos e sobras
Estes são também considerado perecível e deve ser armazenado em câmara fria entre 3 e 4 ° C. Os alimentos cozidos devem ser cobertos antes do armazenamento e precisam ser armazenados separados dos alimentos crus e nunca na mesma bandeja.
Sempre deixe os alimentos quentes esfriarem completamente antes de refrigerar.
Frutas e vegetais
Frutas e vegetais variam em seus requisitos de armazenamento, mas como regra geral, a maioria das frutas e vegetais deve ser armazenada entre 5 e 9� C. Existem algumas exceções, como brócolis, que geralmente chega embalado em gelo e deve ser armazenado a 1 ° C, e frutas tropicais, como banana e abacaxi, que devem ser armazenados a cerca de 18 ° C.
Como frutas e vegetais requerem um armazenamento em temperatura mais alta (entre 7 e 10 ° C), é melhor mantê-los em uma sala fria separada.
A alface deve ser armazenada em uma sala fria, onde a temperatura é inferior a 5 ° C.
Os vegetais de raiz, como cenoura, batata e cebola são classificados como semiperecíveis e não requerem refrigeração.
Os vegetais e frutas congelados são armazenados em um congelador onde a temperatura é fixada em -18 ° C ou menos.
Os vegetais e frutas processados vêm em latas, potes e pacotes. Eles devem ser armazenados em prateleiras em um local fresco e seco, longe da luz solar. É importante girar esse estoque.