Cel mai bun răspuns
- Lapte
- Roșii
- Pește
- Pui
- Legume proaspete (salate, morcovi, țelină..etc.)
- Brânză de vaci
- Pâini
- Boabe fierte (ovăz, grâu, orez, farro, cous cous, etc.)
- Fructe proaspete
- Ouă
- Ciocolată (se va transforma / se va separa de grăsimile și solidele din lapte până la 3 sau 4 luni) se transformă în praf cremos crăpat.
- Ciuperci (proaspete)
- Iaurt
- Carne de prânz
- Stews
- Sosuri
- Glazură
- Smântână
- Cartofi
- Carne de vită
Răspuns
Mărfuri perisabile
Mărfurile perisabile sunt acele mărfuri care se deteriorează rapid atunci când nu sunt stocate corespunzător. Produsele perisabile necesită de obicei un fel de depozitare frigorifică.
Produsele perisabile includ:
Produse lactate și ouă
Produsele lactate sunt acele produse derivate din lapte sau pe bază de lapte și includ creme, iaurturi, unt, brânză și înghețată.
Laptele trebuie păstrat la frigider temperatura cuprinsă între 3 și 4 ° C. Dacă se păstrează în acest fel, laptele proaspăt va dura aproximativ 10 zile.
Crema, iaurturile, untul, brânza și ouăle trebuie păstrate și între 3 și 4 ° C. Perioada de valabilitate a acestor produse va varia în funcție de metoda lor de fabricație și ar trebui să verificați utilizarea individuală în funcție de date pe ambalaj.
Înghețata trebuie menținută congelată la o temperatură de -18 ° C sau mai jos.
Toate produsele lactate trebuie păstrate bine sigilate atunci când sunt depozitate, altfel vor absorbi aromele din alimentele cu miros puternic din jurul lor.
Carne și păsări de curte
Carnea și păsările de curte trebuie păstrate între 1 și 3 ° C. Toată carnea și păsările de curte trebuie depozitate pe tăvi curate și acoperite cu folie de plastic. Nu trebuie să depozitați niciodată mâncăruri crude și gătite pe aceeași tavă.
Carnea poate fi păstrată în camera rece timp de 4-6 zile sau dacă este sigilată sub vid până la 12 săptămâni. Păsările de curte pot fi păstrate timp de 3-4 zile. Dacă sunt congelate, carnea și păsările de curte pot fi păstrate până la șase luni.
Fructe de mare
Fructele de mare au o termen de valabilitate scurt și trebuie păstrat cu grijă suplimentară. Ar trebui păstrat la 1 ° C. Din păcate, majoritatea camerelor răcoroase nu sunt setate la temperaturi la fel de scăzute, astfel încât fructele de mare ar trebui să fie învelite în folie de plastic și depozitate în cea mai rece parte a camerei răcoroase pe un pat de gheață zdrobită. Dacă sunt păstrate în aceste condiții, fructele de mare ar trebui să dureze 5 până la 6 zile.
Fructele de mare vii, cum ar fi crabi și yabbies, trebuie păstrate la temperaturi cuprinse între 1 și 3 ° C în recipiente sigilate. Fructele de mare congelate pot fi păstrate la congelator timp de până la 3 luni.
Alimente gătite și resturi
Acestea sunt considerat, de asemenea, perisabil și trebuie păstrat în camera rece, între 3 și 4 ° C. Alimentele gătite trebuie acoperite înainte de depozitare și trebuie depozitate separat de alimentele crude și niciodată pe aceeași tavă.
Lăsați întotdeauna alimentele fierbinți să se răcească complet înainte de refrigerare.
Fructe și legume
Fructele și legumele variază în ceea ce privește cerințele de depozitare, dar, de regulă, majoritatea fructelor și legumelor ar trebui depozitate între 5 și 9� C. Există câteva excepții, cum ar fi broccoli, care ajunge de obicei ambalat pe gheață și ar trebui păstrat la 1 ° C și fructe tropicale, cum ar fi banane și ananas, care ar trebui să fie depozitate la aproximativ 18 ° C.
Deoarece fructele și legumele necesită o temperatură mai mare de depozitare (între 7 și 10 ° C), cel mai bine se păstrează într-o cameră rece separată.
Salata verde trebuie păstrată în camera rece, unde temperatura este sub 5 ° C.
Legumele rădăcinoase, cum ar fi morcovii, cartofii și ceapa sunt clasificate ca semi-perisabile și nu necesită refrigerare.
Legumele și fructele congelate sunt depozitate într-un congelator temperatura este setată la -18 ° C sau mai puțin.
Legumele și fructele procesate vin în cutii, borcane și pachete. Ar trebui depozitate pe rafturi într-o cameră uscată și răcoroasă, ferită de lumina soarelui. Este important să rotiți acest stoc.