Cel mai bun răspuns
Veți obține cel mai groaznic gaz imaginabil. Nu numai asta, dar va mirosi groaznic, ca ouă putrede. De fiecare dată când râpeți, va mirosi atât de rău, alții se vor întreba cine se fartă. Vei avea atât de mult gaz încât nu-ți va veni să crezi, abdomenul tău se va îndepărta și atunci când vei erupe sau vei fart, gazul se va revărsa. Dar veți umple rapid cu el. De asemenea, cel mai probabil veți avea diaree și o durere de stomac foarte rea. Gazul hidos va continua până când alimentele rânce vor fi digerate și eliminate.
Pe lângă distracția experienței imediate, alimentele rânce sunt foarte nesănătoase. Ranciditatea se întâmplă atunci când uleiurile se oxidează și legăturile moleculare se rup, ceea ce le face să se transforme în radicali liberi.
Mi-a trecut prin minte că poate ai mâncat nuci rânce și acesta este motivul întrebării tale. Veți fi bine după o zi sau cam așa, dar probabil că veți dori să rămâneți acasă, deoarece oriunde vă aflați va fi saturat cu gaz puturos. 🙁
Dacă mai aveți nuci, luați un minut după recuperare și mirosiți-le. Rânzetea are un miros distinct, este adesea subtil, dar dacă puteți învăța să o recunoașteți, nu o veți face faceți din nou greșeala. Puneți-le într-un borcan, astfel încât mirosul să devină concentrat. Majoritatea oamenilor moderni nu mai pot recunoaște mirosul. Am învățat să-l recunosc după ce m-am mutat în afara rețelei și am încetat să folosesc un frigider.
De asemenea, nu răsfățați lângă flacără dacă vi se întâmplă acest lucru. Am mâncat ceva rânced și așteptam efectele minunate din cabina mea, citind la lumina lumânărilor. Am râs în direcția lumânării și a râsului EXPLODAT Mi-a ars genele și mi-a ars pielea pe buze! WTF! Niciodată nu m-aș fi așteptat la asta. Una dintre temerile mele ciudate din copilărie a fost arderea spontană a omului, poate că aproape mi s-a întâmplat …
Răspuns
Uleiurile și grăsimile se pot oxida treptat în timp, mai repede la temperaturi mai calde, accelerate dacă sunt utilizate în mod repetat la gătit , expunere la aer și lumină. Dar acestea sunt probleme de calitate, un gust „off” (un gust „săpun”). Dacă experimentați acest lucru din când în când cu o mână de nuci de copac, arahide, niște ulei de măsline vechi, o pungă cu făină de grâu integral de trei ani sau amestec de clătite sau grâu, nu va fi o problemă. (Cu toate acestea, nucile cu mucegai sunt cu totul diferite.)
Veți citi relatări alarmante despre caracteristicile „otrăvitoare” ale alimentelor rânce. Acest lucru a fost mult exagerat. Ingerarea regulată a acizilor grași polinesaturați care au dezvoltat peroxizi diminuează unele dintre rezervele de vitamine (C, E, D, A). Și, da, este adevărat că, dacă încorporați în mod regulat uleiuri rânce la scară largă pe parcursul unei vieți, aveți un risc ușor crescut de probleme cardio-vasculare și, eventual, unele tipuri de cancer. **
Dar sub condiții normale, câteva nuci rânce sau biscuiți graham nu reprezintă o problemă de sănătate. Unele culturi permit în mod deliberat și se așteaptă ca uleiurile marine (pești și mamifere) să capete un gust rânced. Așa le plac! (Sunt sigur că Scott Welch are o anecdotă sau două!)
** Determinarea produselor de oxidare a lipidelor din uleiurile vegetale și suplimentele omega-3 marine