Cel mai bun răspuns
Quiche, la fel ca majoritatea vaselor de copt pe bază de cremă, se face când marginile exterioare sunt setate și centrul are încă o ușoară se clătină. Este foarte dificil de descris, dar o bucătăreasă experimentată știe asta când o vede. Un tester introdus în mijloc ar trebui să iasă curat, dar nu uscat.
Dacă utilizați un termometru citit instant, temperatura internă pentru o cremă la cuptor este cuprinsă între 170 și 175 Fahrenheit și peste 180, poate fi în pericol de cailor. Cu siguranță se va coagula la 185. Este o idee bună să începeți verificarea cu cinci minute înainte ca rețeta să spună că ar trebui să fie făcută.
Răspuns
Nu am putut găsi niciun studiu despre COVID- 19 încă, dar aici este un studiu al mai multor tipuri de coronavirusuri.
Persistența coronavirusului pe suprafețe neînsuflețite
Majoritatea datele au fost descrise cu tulpina endemică de coronavirus uman (HCoV-) 229E. Pe diferite tipuri de materiale poate rămâne infecțios timp de 2 ore până la 9 zile. O temperatură mai ridicată, cum ar fi 30 ° C sau 40 ° C, a redus durata persistenței MERS-CoV, TGEV și MHV foarte patogen. Cu toate acestea, la 4 ° C, persistența TGEV și MHV poate fi crescută la ≥ 28 de zile.
Sursă:
Persistența coronavirusurilor pe suprafețe neînsuflețite și inactivarea lor cu agenți biocidi
De asemenea, următoarele studii sunt pentru SARS (coronavirus în 2003), nu pentru COVID-19.
Supraviețuirea virusului în supernatantul de cultură celular
- Numai o reducere minimă a concentrației de virus după 21 de zile la 4 ° C și -80 ° C.
- Reducerea concentrației de virus cu un singur jurnal doar la temperatura camerei stabilă timp de 2 zile. Acest lucru ar indica faptul că virusul este mai stabil decât coronavirusurile umane cunoscute în aceste condiții.
- Căldura la 56 ° C ucide coronavirusul SARS la aproximativ 10000 de unități la 15 minute (reducere rapidă).
Sursă: