Bästa svaret
- Mjölk
- Tomater
- Fisk
- Kyckling
- Färska grönsaker (sallader, morötter, selleri … etc.)
- Keso
- Bröd
- Kokta korn (havre, korn, ris, farro, cous cous etc.)
- Färska frukter
- Ägg
- Choklad (den kommer att vändas / separeras från fetter och mjölkfastämnen efter månad 3 eller 4) det förvandlas till sönderfallet kalkstoft.
- Svampar (färska)
- Yoghurt
- Lunchkött
- Grytor
- Såser
- Frostning
- Gräddfil
- Potatis
- Nötkött
Svar
Fördärvliga varor
Fördärvliga varor är de varor som försämras snabbt när de inte lagras ordentligt. Fördärvliga varor kräver vanligtvis någon form av kylförvaring.
Fördärvliga varor inkluderar:
Mejeriprodukter och ägg
Mejeriprodukter är de råvaror som härrör från eller baseras på mjölk och inkluderar krämer, yoghurt, smör, ost och glass.
Mjölk måste förvaras i kylskåpet vid en temperatur mellan 3 och 4 ° C. Om den förvaras på detta sätt kommer färsk mjölk att ta ungefär tio dagar.
Grädde, yoghurt, smör, ost och ägg bör också förvaras vid mellan 3 och 4 ° C. Dessa produkters hållbarhet varierar beroende på tillverkningsmetod och du bör kontrollera individuell användning efter datum på förpackningen.
Glass måste hållas fryst vid en temperatur av -18 ° C eller nedan.
Alla mejeriprodukter måste hållas väl förseglade när de lagras, annars absorberar de smaker från starkt luktande mat runt dem.
Kött och fjäderfä
Kött och fjäderfä ska förvaras mellan 1 och 3 ° C. Allt kött och fjäderfä ska förvaras på rena brickor och täckas med plastfolie. Du bör aldrig förvara rå och tillagad mat i samma bricka.
Kött kan förvaras i det svala rummet i 4-6 dagar, eller om det vakuumförseglas upp till 12 veckor. Fjäderfä kan hållas i 3-4 dagar. Om fryst kan kött och fjäderfä hållas i upp till sex månader.
Skaldjur
Skaldjur har en mycket kort hållbarhet och måste förvaras med extra försiktighet. Den ska förvaras vid 1 ° C. Tyvärr är de flesta svala rum inte inställda för så låga temperaturer som denna, så skaldjur bör förpackas i plastfilm och förvaras i den kallaste delen av det svala rummet på en bädd med krossad is. Om fisken hålls under dessa förhållanden ska den hålla i 5 till 6 dagar.
Levande skaldjur som krabbor och yabbies bör förvaras vid temperaturer mellan 1 och 3 ° C i slutna behållare. Fryst skaldjur kan förvaras i frysen i upp till tre månader.
Kokta livsmedel och rester
Dessa är anses också vara fördärvlig och bör förvaras i det svala rummet vid mellan 3 och 4 ° C. Kokta livsmedel bör täckas före lagring och måste förvaras åtskilda från rå mat och aldrig på samma bricka.
Låt alltid varma livsmedel svalna helt före kylning.
Frukt och grönsaker
Frukt och grönsaker varierar beroende på lagringskrav, men som regel bör de flesta frukter och grönsaker lagras mellan 5 och 9� C. Det finns ett par undantag som broccoli, som vanligtvis kommer packad på is och bör förvaras vid 1 ° C, och tropiska frukter som bananer och ananas som ska förvaras vid cirka 18 ° C.
Eftersom frukt och grönsaker kräver högre temperaturförvaring (mellan 7 och 10 ° C) förvaras de bäst i ett separat svalt rum.
Sallat bör förvaras i det svala rummet, där temperaturen är under 5 ° C.
Rotgrönsaker, såsom morötter, potatis och lök klassas som halvfärgbara och behöver inte kylas.
Frysta grönsaker och frukt lagras i en djupfryst där temperaturen är inställd på -18 ° C eller lägre.
Bearbetade grönsaker och frukt finns i burkar, burkar och förpackningar. De ska förvaras i hyllor i ett svalt torrt rum och inte solljus. Det är viktigt att rotera detta lager.