Beste Antwort
- Milch
- Tomaten
- Fisch
- Hühnchen
- Frisches Gemüse (Salat, Karotten, Sellerie usw.)
- Hüttenkäse
- Brot
- Gekochte Körner (Hafer, Grütze, Reis, Farro, Cous Cous usw.)
- Frisches Obst
- Eier
- Schokolade (es wird sich drehen / trennen von der Fette und Milchfeststoffe bis zum 3. oder 4. Monat) Es wird zu zerbröckeltem Kreidestaub.
- Pilze (frisch)
- Joghurt
- Mittagsfleisch
- Eintöpfe
- Saucen
- Zuckerguss
- Saure Sahne
- Kartoffeln
- Rindfleisch
Antwort
Verderbliche Waren
Verderbliche Waren sind Waren, die sich schnell verschlechtern, wenn sie nicht ordnungsgemäß gelagert werden. Verderbliche Waren erfordern normalerweise eine Art Kühllagerung.
Zu verderblichen Waren gehören:
Milchprodukte und Eier
Milchprodukte sind Waren, die aus Milch gewonnen werden oder auf Milch basieren und Cremes, Joghurt, Butter, Käse und Eis enthalten.
Milch muss im Kühlschrank bei a gelagert werden Temperatur zwischen 3 und 4 ° C. Bei Lagerung auf diese Weise hält frische Milch etwa 10 Tage.
Sahne, Joghurt, Butter, Käse und Eier sollten ebenfalls bei 3 bis 4 ° C gelagert werden. Die Haltbarkeit dieser Produkte hängt von ihrer Herstellungsmethode ab. Sie sollten die individuelle Verwendung anhand der auf der Verpackung angegebenen Daten überprüfen.
Eiscreme muss bei einer Temperatur von -18 ° C oder -18 ° C gefroren aufbewahrt werden
Alle Milchprodukte müssen während der Lagerung gut verschlossen aufbewahrt werden, da sie sonst Aromen von stark riechenden Lebensmitteln in ihrer Umgebung absorbieren.
Fleisch und Geflügel
Fleisch und Geflügel sollten zwischen 1 und 3 ° C gelagert werden. Alles Fleisch und Geflügel sollte auf sauberen Schalen gelagert und mit Plastikfolie abgedeckt werden. Sie sollten rohe und gekochte Lebensmittel niemals auf demselben Tablett aufbewahren.
Fleisch kann 4 bis 6 Tage im Kühlraum oder bis zu 12 Wochen vakuumversiegelt aufbewahrt werden. Geflügel kann 3-4 Tage gehalten werden. Wenn gefroren, können Fleisch und Geflügel bis zu sechs Monate aufbewahrt werden.
Meeresfrüchte
Meeresfrüchte haben eine sehr kurze Haltbarkeit und muss mit besonderer Sorgfalt gelagert werden. Es sollte bei 1 ° C gelagert werden. Leider sind die meisten Kühlräume nicht auf so niedrige Temperaturen eingestellt, daher sollten Meeresfrüchte in Plastikfolie eingewickelt und im kältesten Teil des Kühlraums auf einem Bett aus Crushed Ice aufbewahrt werden. Unter diesen Bedingungen sollten Meeresfrüchte 5 bis 6 Tage haltbar sein.
Lebende Meeresfrüchte wie Krabben und Yabbies sollten in verschlossenen Behältern bei Temperaturen zwischen 1 und 3 ° C aufbewahrt werden. Gefrorene Meeresfrüchte können bis zu 3 Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden.
Gekochte Lebensmittel und Reste
Dies sind wird auch als verderblich angesehen und sollte im Kühlraum zwischen 3 und 4 ° C gelagert werden. Gekochte Lebensmittel sollten vor der Lagerung abgedeckt und getrennt von rohen Lebensmitteln und niemals auf demselben Tablett gelagert werden.
Lassen Sie heiße Lebensmittel vor dem Abkühlen immer vollständig abkühlen.
Obst und Gemüse
Obst und Gemüse unterscheiden sich in ihren Lagerungsanforderungen, aber in der Regel sollten die meisten Obst- und Gemüsesorten zwischen 5 und 9� gelagert werden C. Es gibt einige Ausnahmen wie Brokkoli, der normalerweise verpackt auf Eis ankommt und bei 1 ° C gelagert werden sollte, und tropische Früchte wie Bananen und Ananas, die bei etwa 18 ° C gelagert werden sollten.
Da Obst und Gemüse eine Lagerung bei höheren Temperaturen (zwischen 7 und 10 ° C) erfordern, sollten Sie sie am besten in einem separaten Kühlraum aufbewahren.
Salat sollte in einem Kühlraum gelagert werden, in dem die Temperatur unter 5 liegt ° C.
Wurzelgemüse wie Karotten, Kartoffeln und Zwiebeln gelten als halb verderblich und müssen nicht gekühlt werden.
Gefrorenes Gemüse und Obst werden in einer Tiefkühltruhe gelagert Die Temperatur ist auf -18 ° C oder weniger eingestellt.
Verarbeitetes Gemüse und Obst werden in Dosen, Gläsern und Verpackungen geliefert. Sie sollten in Regalen in einem kühlen, trockenen Raum ohne Sonnenlicht aufbewahrt werden. Es ist wichtig, diesen Bestand zu drehen.