Nejlepší odpověď
Je to jako hovězí hovězí maso. Chutná trochu hlouběji. Moje předchozí práce byla v libanonské restauraci a já jsem skočil na šanci použít velbloud, když mi ho nabídl můj dodavatel králíků. Nikdy jsem ho předtím nepoužíval a začal jsem s mletým velbloudem. Každý den jsme používali naši manouche (pizzu) Ve středu, kdy jsme měli břišní tanečnice v práci. Vždy se vyprodalo (tady ve Vancouveru) a většina lidí komentovala, jak to chutnalo jako kříženec mezi jehněčím a hovězím masem.
Připadá mi to spíš jako pštros ve hře , chutnající trochu víc jako biftek nebo játra.
Udělal jsem také dušeného velblouda, který dobře fungoval ve variantě taginu. Stejně jako lovci červené víno a rybíz, ale braises není nejlepší metoda pro velblouda.
Některé steaky, které můžete získat, mohou být velmi příjemné, ale mleté a připravené na jídlo bylo velmi vhodné. Zjistil jsem, že pokrmy na bázi rajčat velmi dobře fungují s velbloudem.
Ano, mnoho kultur to konzumuje pravidelně. V tuto chvíli v Austrálii tlačí na každého velbloudí maso. Někdo se rozhodl, že velbloudi budou vyhovovat australským pouštím, a některé představil koncem 19. nebo začátkem 20. století. My „to udělali a oni vzkvétali do bodu, kdy jsou jedním z největších australských problémů s„ škůdci “. V Austrálii je nyní povoláním být velbloudí „tagger a bagger“. Takže mi bylo řečeno, že odtud pochází velbloud, kterého jsem použil. Nechodil jsem na lov do Abbotsfordské zoo.
Odpověď
No, když jsem žil v Kataru, moje rodina dostala od mého příbuzného, který pracoval v farma Prime Minster. Pro Katarce je velbloudí maso nedílnou součástí jejich kuchyně. Srovnatelně je hovězí maso nedávným vstupem do jejich stravy.
Dobře, dobře , střih kusu nohy, který jsme dostali, nebyl tak velký, jak předpokládám, byl od dětského velblouda. A samozřejmě měl na sobě více masa, na rozdíl od toho, jak vidíme výše.
Moje matka šikovně očistila a nakrájila maso na kostkové řezy ve stylu Kerala a použila maso k přípravě pokrmů, jako jsou smažená, masala a kari, kde právě vyměnila hovězí maso za velbloudí maso.
V na konci, když jsem ochutnal jídlo, cítil jsem, že chutná jako hovězí maso. Pokud by mi někdo podával jídlo bez toho, aby mi řekl, co je to maso, s největší pravděpodobností bych předpokládal, že maso je hovězí.
Možná kdybych měl středně vařený steak bez indického koření, které maso ochucuje, mohl bych si všimnout nějakého rozdílu.