Nejlepší odpověď
Polévka
Polévky jsou tekuté potraviny, které se vyrábějí vařením masa nebo zeleniny ve vodě, dokud se v bujónu nevyloučí jejich příchutě. Polévky se tradičně podávají teplé a většina lidí po celém světě je považuje za vynikající. Některé polévky neobsahují žádné přísady a jsou plné chutí masa, které se k výrobě těchto polévek vaří ve vodě. Některé polévky obsahují tyto přísady v malých kouscích. Polévky mohou být čiré nebo husté. Čiré polévky neobsahují žádné zahušťovadlo, zatímco husté polévky neobsahují škrob nebo jiná zahušťovadla. Mouky, rýže, čočka, zrna atd. Se také používají k výrobě hustých polévek.
Bisque
Jak název naznačuje, že bisque je slovo francouzského původu a tekutá odrůda jídla známá jako bisque byla vlastně poprvé vyrobena ve Francii. Bisque je ve skutečnosti speciální druh polévky, která byla zahuštěna přidáním pyré. Je bohatá na texturu a chutná hladce díky přidání francouzského vína, jako je koňak. K dispozici je také smetana a některé další koření, které se používají k dochucení mořských plodů, které jsou hlavní ingrediencí v bisque.
Ačkoli jsou hlavním rysem bisque mořské plody, dnes lze najít mnoho druhů bisque v různých částech světa s příchutěmi, které ve Francii nejsou známy. Dokonce ani mořské plody nemusí být nutně hlavní ingrediencí v bisquech vyráběných mimo Francii.