Bedste svar
Suppe
Supper er flydende madvarer, der fremstilles ved kogning af kød eller grøntsager i vand, indtil deres smagsstoffer ekstraheres i bouillon. Supper serveres traditionelt varme og betragtes som lækre af de fleste mennesker rundt om i verden. Nogle supper indeholder ingen ingredienser og er fulde af smag af kød, der koges i vand for at fremstille disse supper. Nogle supper indeholder disse ingredienser i små stykker. Supper kan være klare eller tykke. Klare supper indeholder intet fortykningsmiddel, mens tykke supper indeholder stivelse eller andre fortykningsmidler. Mel, ris, linser, korn osv. Bruges også til at fremstille tykke supper.
Bisque
Som navnet antyder, bisque er et ord af fransk oprindelse, og den flydende fødevaresort kendt som bisque blev faktisk først lavet i Frankrig. Bisque er faktisk en særlig type suppe, der er blevet fortykket ved tilsætning af puré. Den er rig på tekstur og smager glat på grund af tilsætningen af fransk vin som cognac. Der er også fløde og nogle flere krydderier, der bruges til at give smag til fisk og skaldyr, der er den vigtigste ingrediens i bisque.
Selvom fisk og skaldyr er det vigtigste kendetegn ved bisque, kan der i dag findes mange sorter af bisques i forskellige dele af verden med smag, der ikke er kendt i Frankrig. Selv skaldyr er ikke nødvendigvis den vigtigste ingrediens i bisques fremstillet uden for Frankrig.