Nejlepší odpověď
Vařená rýže je jedlá. Raw Rice NENÍ .
V Americe dnes existuje hnutí „Eat Raw“ a existuje spousta kuchařů, kteří si myslí, že budou zdravější jíst všechno syrové. Řeknu vám, abyste přestali s touto pošetilostí.
Vaření je základním kamenem lidstva. Právě to odděluje homo sapiens od dřívějších hominidů, jako je Austrolopithicus. Existuje stále více vědeckých důkazů, že lidská evoluce a dokonce i růst našich mozků a našeho vynikajícího intelektu byly přímým výsledkem vaření.
Vidíte, vaření je metoda, kterou lidstvo vymyslí, aby usnadnilo trávení. Trávení, jak všichni víme, je proces rozpadu jídla na živiny, které naše tělo může využít. Existuje důvod, proč býložravci mohou jíst syrovou trávu, ale lidé nemohou. Je to proto, že ze syrové trávy je těžké získat živiny a je to ještě horší pro naše zažívací ústrojí, které rostlo spolu s vařeným jídlem a jeho snáze stravitelné živiny.
Rýže je hrozná věc jíst surovou. / p>
Filipínci rozlišují mezi syrovou rýží a vařenou rýží. Syrová rýže je známá jako „ bigas .“ Není to jedlé. Kdokoli z Filipínců vám to řekne. A většina Asiatů také bude. Vařená rýže je vařením známá jako „ kanin .“ Což je vlastně stejné slovo pro „Jídlo“. Protože pro Filipínce je rýže základní potravinou. Japonci mají stejnou tradici. Vařená rýže je známá jako „ gohan “, což také znamená „jídlo“. Nemluvím žádným jiným asijským jazykem, ale nepřekvapilo by mě, kdybych zjistil, že jejich slovo pro „vařenou rýži“ znamená také „jídlo“.
Vařená rýže je mnohem zdravější.
Jíst syrovou rýži je jako jíst plast nebo kov nebo něco podobného. Jistě, jde vám do žaludku, ale není to něco, co byste opravdu mohli strávit.
Existuje mnoho potravin, které jsou při nesprávném vaření jedovaté. Dobrým příkladem jsou sójové boby. Sójové boby přirozeně obsahují lektin a saponin. Lektin je glykoprotein, který se váže na sacharidy v buňkách vašeho žaludku. Trávení potravy přirozeně poškozuje buněčné stěny vašeho žaludku, ale když se lektin váže na žaludeční výstelku, brání této opravě a způsobuje problémy jak s opravou, tak s absorpcí živin.
Horší je, že saponiny jsou toxin, při velkém konzumaci přímo poškozuje buňky střeva.
Vařením se tyto toxiny odstraní a sója bude jedlá.
Rýže je stejná. Rýže má lektin, stejně jako sójové boby, a ten se při vaření odstraní. Kromě toho mají rýžová zrna buněčnou vrstvu podobnou té, která se nachází na listech a jiných zelených částech rostlin, jako je tráva. Rýže je mimochodem tráva. Vaření rozkládá tento buněčný obal a usnadňuje vám přístup k živinám uvnitř zrna.
To je stejné pro všechny vaření. Ať už vaříte maso, zeleninu, ryby, cokoli.
Vaření je v podstatě předtrávicí proces, který vám pomůže strávit jídlo. Většina lidí má tendenci používat výraz „trávení“ k označení jídla, které je tráveno na jeho živiny v žaludku. Technicky však trávení začíná okamžikem, kdy připravujete jídlo, od krájení na malé kousky nožem, přes žvýkání v ústech, až po rozbíjení slin a samozřejmě vaření.
Je je podobné tomu, jak jedovatá stvoření používají svůj jed k zahájení trávení své kořisti. Pavouci například používají svůj jed k tomu, aby začali trávit vnitřnosti své kořisti, poté co jed jede, je vnitřek oběti mazlavá tekutina, kterou pavouk jednoduše usrkává. Pavouci nemohou žvýkat, jak vidíte.
Vaření umožnilo lidstvu trávit méně času lovem jídla – protože trávení bylo efektivnější , mohli bychom trávit čas tím, že budeme dělat jiné věci a získávat vyšší úroveň výživy z jídla, které jsme jedli. A tyto vyšší úrovně výživy z masa a jídla, které jsme jedli, umožnily našim mozkům – třetí energeticky nejnáročnější části našeho těla – vyvinout se a učinit nás tak inteligentními, jako jsme dnes.
Porovnejte to s kráva, která musí jíst rýži 14 hodin denně, jen jíst trávu, aby získala živiny, které potřebuje pro své tělo.
Důvodem, proč vařené jídlo voní tak dobře, je to, že lidé se doslova vyvinuli, aby jedli vařené jídlo, naše smysly jsou vedeny k jídlu vařeného jídla stejným způsobem, jako žralok cítí krev ve vodě. Vůně vařeného masa je slanou smyslovou rozkoší, které neodolá žádný hladový člověk.
Odmítnutím vařit jídlo se v zásadě dostáváte na úroveň hloupých zvířat.
Odpověď
Takže Tady vařená znamená – předvařená rýže a surová znamená – bílá rýže
Poté, co je Paddy sklizen, je nepoživatelná slupka (vnější žlutý obal) se odstraní za vzniku hnědé rýže. Proces odstraňování slupky je známý jako Dehusking. Po odlupování rýže prochází dalším krokem zpracování, tj. Leštěním, aby se odstranily otruby – a pak získáme bílou rýži.
Bílá rýže – rafinovaná verze syrové rýže. Nejčastěji a nejrozšířenější odrůda rýže. Mletím však odeberou významné části (otruby spolu s klíčky), které zde zrna ztratí mnoho živin a fytochemikálií.
Vařená rýže – Paddy se před mletím podrobí hydrotermálnímu ošetření (namáčení, napařování a sušení), díky kterému zůstane zrno částečně uvařené se slupkou neporušené. To umožňuje různým živinám (zejména vitaminům B, thiaminům a niacinům) přítomným v otrubách, aby se z nich dostaly ven a integrovaly se do endospermu / jádra, čímž jsou výživnější. Po hydrotermální úpravě jsou slupka a otruby odstraněny.
Předparená rýže je z hlediska výživy téměř podobná hnědé rýži. Předvařená rýže má nízký glykemický index (který měří, jak rychle tělo přemění potravinu na cukr – lépe snižte GI) a bohatý zdroj vitaminu B. vařená rýže je zdravější a nutričně výhodnější ve srovnání se surovou bílou rýží.