Paras vastaus
Keitto
Keitot ovat nestemäisiä elintarvikkeita, jotka valmistetaan keittämällä lihaa tai vihanneksia vedessä, kunnes niiden maut uutetaan liemeen. Keittoja tarjoillaan perinteisesti kuumana, ja useimmat ihmiset pitävät sitä herkullisena ympäri maailmaa. Jotkut keitot eivät sisällä ainesosia ja ovat täynnä makuja lihaa, joka keitetään vedessä näiden keittojen valmistamiseksi. Jotkut keitot sisältävät näitä ainesosia pieninä paloina. Keitot voivat olla kirkkaita tai paksuja. Kirkkaat keitot eivät sisällä sakeutusainetta, kun taas paksut keitot sisältävät tärkkelystä tai muita sakeutusaineita. Jauhoja, riisiä, linssejä, jyviä jne. Käytetään myös paksujen keittojen valmistamiseen.
Bisque
Nimenä tarkoittaa, että bisque on ranskalaista alkuperää oleva sana, ja bisque-niminen nestemäinen ruokalajike valmistettiin ensin Ranskassa. Bisque on itse asiassa erityinen keitto, jota on sakeutettu lisäämällä sosea. Se on rikas tekstuuriltaan ja maistuu sileältä, koska siihen on lisätty ranskalaista viiniä, kuten konjakki. Siellä on myös kermaa ja joitain muita mausteita, joita käytetään maustamaan äyriäisiä, jotka ovat biskin tärkein ainesosa.
Vaikka äyriäiset ovat biskin pääominaisuus, löytyy nykyään monia biskelejä. eri puolilla maailmaa makuja, joita ei tunneta Ranskassa. Jopa meren antimet eivät välttämättä ole tärkein ainesosa Ranskan ulkopuolella valmistetuissa biskeissä.