ベストアンサー
それは、ゲームのような牛肉のようなものです。味がもう少し深みがあります。以前の仕事はレバノンのレストランで、ウサギのサプライヤーから提供されたときにラクダを使うチャンスに飛びつきました。これまで使ったことがなく、地上のラクダから始めました。私たちは毎回マヌーシュ（ピザ）を使いました。水曜日、ベリーダンサーが働いていました。いつも売り切れで（ここではバンクーバーで）、ほとんどの人が子羊と牛肉のクロスのような味だとコメントしました。
ゲーム性のダチョウのようなものだと思います。 、フランクステーキや肝臓のような味がします。
ラクダもいくつか編み込みました。これはタギンのバリエーションでもうまくいきました。ハンターの赤ワインとスグリの蒸し煮もそうだったが、ラクダには蒸し煮が最善の方法ではないことがわかった。
入手できるステーキの中にはもある / a>とても心地よいですが、すりつぶして皿にしたものがとても適していました。トマトベースの料理はラクダと非常によく合うことがわかりました。
はい、多くの文化が定期的にそれを食べています。現在オーストラリアでは、彼らはラクダの肉をみんなに押し付けています。誰かがラクダがオーストラリアの砂漠に合うと決定し、1800年代後半または1900年代初頭にいくつかを導入しました。私たちは彼らがやったでしょう、そして彼らはオーストラリアの最大の「害虫」問題の1つになるまで繁栄しました。今ではオーストラリアでラクダの「タガーアンドバガー」になる職業になっています。だから私はこう言われました。私が使ったラクダはここから来ました。私は「アボッツフォード動物園の狩猟には行きませんでした。
回答
カタールに住んでいたとき、家族はで働いていた親戚からラクダの肉の巨大な脚の部分を受け取りました。首相の農場。カタールにとって、ラクダの肉は彼らの料理の不可欠な部分です。比較的、牛肉は最近彼らの食事に加わっています。
大丈夫です、私たちが得たレッグピースカットは、子供のラクダからのものだと思うので、それほど大きくはありませんでした。もちろん、上記の方法とは異なり、肉が多く含まれていました。
My母は肉をきれいにしてケララスタイルのキューブカットに巧みに切り、フライ、マサラ、カレーなどの料理に肉を使用し、牛肉をラクダの肉に切り替えました。
In最後に、その料理を味わったとき、牛肉のような味がしたように感じました。誰かが肉を教えてくれずに料理を提供してくれたとしたら、おそらくその肉は牛肉だと思います。
たぶん、肉に風味を付けるインドのスパイスがない、中程度に調理されたステーキを持っていた場合、私はいくつかの違いに気付くことができました。