ベストアンサー
スープ
スープは、肉や野菜を水で煮て味が出るまで煮込んだ液体食品です。スープは伝統的に温かく提供され、世界中のほとんどの人においしいと考えられています。一部のスープは具材がなく、水で煮てスープを作る肉の風味がたっぷり。一部のスープには、これらの材料が細かく含まれています。スープは透明でも濃厚でもかまいません。透明なスープには増粘剤が含まれていませんが、濃厚なスープにはでんぷんやその他の増粘剤が含まれています。小麦粉、米、レンズ豆、穀物なども濃厚なスープを作るために使用されます。
ビスク
名前としてつまり、ビスクはフランス起源の言葉であり、ビスクとして知られている液体食品の品種は、実際には最初にフランスで作られました。ビスクは、実はピューレを加えてとろみをつけた特殊なスープです。コニャックのようなフランスワインを加えることで、食感が豊かでなめらかな味わいです。ビスクの主成分であるシーフードに風味を与えるために使用されるクリームやその他のスパイスもあります。
シーフードはビスクの主な特徴ですが、今日では多くの種類のビスクが見つかります。フランスでは知られていない味で世界のさまざまな地域で。シーフードでさえ、必ずしもフランス国外で作られたビスクの主成分ではありません。