ベストアンサー
ブルー（またはブルー）は非常に珍しいです。中央は赤く、柔らかく、涼しい（80–100F）。これは、ステーキを適度な炎で両側を最小限の時間グリルすることで実現されます。
黒と青は別の調理方法。 「ピッツバーグ」と呼ばれることもあります。伝説によれば、鉄鋼労働者はこの方法で熱い金属片でステーキを調理します。
黒と青のステーキは非常に熱い炎で調理されます。外側は黒焦げで、内側は涼しい（110F）—ブルーステーキよりもほんの少し暖かいです。
これ通常、ステーキハウスを評価する方法です。非常に珍しいステーキが好きです。ブルーステーキを頼んだら、「黒と青のことか」と聞かれたら、おそらく鶏肉を注文します。
回答
「青」はコールド/クールレッドのセンターと「ブラック」は、焦げたブラックの外観を指します。したがって、黒と青です。
私は、ワイオミング州ジャクソンホールで老婦人に仕えていました。それは彼女のステーキを「まだ彼らがうめき声を上げるのを聞くことができるほど珍しい」そして「あなたが獣医であるならばあなたがまだそれらを生き返らせることができるほど珍しい」と注文したものでした。彼女は馬鹿だった！