Beste svaret
Det emnet kom faktisk opp hjemme hos meg i går kveld; min eldre sønn er i vedlikehold for peanøtt OIT (oral immunterapi, eller langsom innføring av peanøttprotein for å indusere toleranse hos de med en IgE-allergi mot peanøtter), og hver uke eller så skal vi peanøtter for hans nattlige «dose» og i går kveld denne spørsmålet ble stilt. Det er helt greit å få i seg noen peanøttskall; de er ikke fordøyelige, ettersom de ikke er løselig fiber, men det er ok da det har noen fordeler i kostholdet. Men vi spiser saltede peanøtter hjemme hos meg, noe som betyr at mesteparten av saltet er på utsiden av skallet – så jeg ville ikke spise for mange saltede peanøttskall; natriuminnholdet er sinnssykt. Faren min spiste alltid peanøtter i skallet (bokstavelig talt, han spiste skallet også) og så jeg har lenge hatt en vane med å spise noen på den måten også, men etter bare noen få blir jeg ganske lei av alle de hårete / fibrøse tingene og ganske snart vil jeg spytte skjellene ut! Jeg kan heller ikke snakke med hvor farlig det er hvis det har blitt brukt plantevernmidler på plantene, men jeg antar at hvis du skal øve deg på dette, bør du oppsøke organisk oppdrett peanøtter.
Svar
Ja, det er bekymringer å innta skall av peanøtter. 1. Selv om det er mye fiber i skjellene, er dette fast fiber som ikke kan fordøyes. Og selv om du antar at det bare vil reise gjennom tarmen, har klinisk erfaring lært oss annerledes. Fiberen kan akkumulere seg i hjørnene i tarmen og vokse til en «bezoar», som er en fiberkule for stor til å komme gjennom tarmen. Det forårsaker magesmerter og kan kreve kirurgi for å fjerne det. Lignende fiberakkumulering finner du i vedlegget, som deretter kan bli smittet som krever kirurgi. Kan jeg spise jordnøttskjell? | LIVESTRONG.COM 2. Det andre problemet med å spise skall av peanøtter er soppdrepende spray som er giftig for mennesker. Bøndene må spraye mot soppinfeksjoner i avlingene sine. Resten av sprayen er fortsatt i skallene, og det er derfor ikke lurt å spise den. Få fiberen din fra organiske grønnsaker og frukt og skrell peanøttene dine!