Najlepsza odpowiedź
Większość piw ma datę ważności, ale większość piw nie „psuje się” po dacie ważności. zmiana… oczywiście nie wszystko na lepsze.
Poniższe piwo to znakomity okaz warzony przez browar Rodenbach w Belgii. Ta butelka pochodzi z 1984 roku, w którym się urodziłem. Kilka butelek tego Rodenbacha trafiłem za pośrednictwem znanego i niezawodnego dystrybutora piwa w Belgii. Miał jedną skrzynkę, która stała w jego piwnicy od czasu produkcji.
Piwo miało ciekawy smak. Mając świeżego Rodenbacha do porównania i kontrastu z 1984, powiedziałbym, że 1984 wciąż miał wiele tych samych smaków, co w świeżej butelce, jednak na przestrzeni lat nabrał nieco „mokrej tektury”. Nie był to nieprzyjemny smak, ale na pewno nie szukałbym go więcej i żadna z osób biorących udział w degustacji później nie zachorowała.
W większości przypadków można pić „przeterminowany” piwo. Prawdopodobnie nie zaszkodzi, o ile smak piwa będzie dla Ciebie znośny. Piwa „przeterminowane” w sposób, którego chciałbyś uniknąć, na przykład infekcja, będą miały tak odrażający smak i zapach, że będziesz musiał być szalony, żeby je dalej pić.
Alkohol i chmiel są świetnymi konserwantami, które zwalczają większość infekcji. Jeśli piwo nadal smakuje ci dobrze i możesz to tolerować lub jeszcze lepiej, cieszyć się piciem, prawdopodobnie wszystko będzie dobrze. Jeśli piwo nie wydziela smaków / zapachów, powinieneś tego uniknąć.
Starzejące się piwo, nawet po ogłoszonej „dacie ważności ”, To fajne hobby. Kluczem do zapamiętania jest to, że Twoje piwo niekoniecznie będzie „stawało się lepsze” z czasem, a raczej „zmienia się” w czasie. Zabawnym eksperymentem jest dojrzewanie piwa, a następnie porównanie i porównanie piw w wieku 1, 2, 3 lub nawet starszych z ich świeżo zakupionym, niedawnym odpowiednikiem.
Kolejnym ważnym czynnikiem, o którym należy pamiętać, jest procent alkoholu. Ogólna zasada jest taka, że im wyższy procent alkoholu, tym lepiej piwo zachowa w czasie. Niższe ABV, filtrowane piwo, takie jak pączek light (filtrowane i 4,3\% ABV) lub podobne, będzie odczuwać smaki znacznie szybciej niż powiedzmy niefiltrowane piwo o wyższym ABV, takie jak Bell’s Expedition Stout (10,5\% ABV). Ponieważ piwo jest niefiltrowane i ma wyższy ABV, drożdże będą nadal działać i zmieniać piwo. Zwykle skutkuje bardziej łagodnym i połączonym profilem smakowym.
Oczywiście są wyjątki od reguły wyższej wartości ABV. Niższe ABV, niefiltrowane piwa, takie jak piwa fermentowane dzikimi drożdżami, będą trwać długo, a zmiany, których doświadczają te piwa, są * zwykle * fantastycznymi doświadczeniami.
Wspominam o Bells Expedition Stout, ponieważ jest jednym z moich ulubionych wiek. Biorę 6 paczek co roku, piję po jednym świeżym z każdego z ostatnich 5 lat, które schowałem, a następnie chowam resztę 6 paczek, aby kontynuować pion. Bells Expedition Stout wydaje się być bardziej czekoladowy, kruszony i pyszny, gdy się starzeje.
Moja aktualna kolekcja:
Baw się dobrze!
Odpowiedź
Istnieje wiele czynników związanych ze świeżością i piwem. W puszce czy butelce? Jeśli butelka… przezroczysta lub kolorowa. Czy był przechowywany w cieple, chłodzie czy w lodówce. Czy był prawą stroną do góry, czy na boku. Zazwyczaj piwo przechowywane na półce sklepowej lub w piwnicy (nie chłodzone) nadaje się do picia 6–9 miesięcy po wydrukowanej dacie ważności. Piwo przechowywane w pozycji pionowej w chłodnym, suchym miejscu lub w lodówce można było wypić do dwóch lat po dacie. Czy są oznaki, że piwo się zepsuło? Piwo może się zepsuć (nawet przed datą). W pobliżu naszego domu jest jeden sklep spożywczy, który układa dwanaście paczek za agregatem chłodniczym, tak że gorące spaliny przedostają się na 12 paczek. Nie jest to dobry pomysł. Jeśli piwo w puszce nie „pęka i sączy”, to dobry znak, że jesteś na dobrej drodze. Skunky smak jest również oznaką zepsucia piwa. Jeśli kupujesz piwo w sklepie spożywczym, które źle smakuje – pamiętaj, aby je odebrać. Nie powinieneś wydawać 7–10 dolców na kiepską partię piwa. [Uwaga: istnieją piwa leżakowane w beczkach i butelkowane, które tak naprawdę wymagają siedzenia w chłodnym, suchym miejscu kilka lat przed wypiciem. To dyskusja na inne pytanie Quora.]